自制香蕉蛋奶冰淇淋：家常做法分享

香蕉蛋奶冰淇淋是一道美味清爽的甜品，适合在炎热的夏季享用。想要在家制作这道冰淇淋，只需要几种简单的食材和基本的厨具就可以完成。首先，将成熟的香蕉和鸡蛋打碎搅拌均匀，加入牛奶和适量的糖，再轻轻搅拌至细腻。随后，将混合物倒入容器中，放入冰箱冷藏数小时至凝固。在冰淇淋凝固之前，可以添加一些碎果仁或巧克力碎片增加口感。最后，取出冷藏好的冰淇淋，用勺舀入碗中即可享用。这款香蕉蛋奶冰淇淋口感细腻，香甜可口，是家常甜品中的一道美味选择。

我们每日除了睡觉，多是吃吃喝喝中度过的，但是如何吃才健康合理呢？有关营养资料显示，现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质，所以要调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食，美食频道推荐史上最全的香蕉蛋奶冰淇淋营养菜谱，营养吃出来。

1香蕉蛋奶冰淇淋

1.将蛋黄打散，加入糖至糖溶化，筛入干淀粉，搅拌均匀。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去，否则就成鸡蛋汤了)，边倒边别不停画圈搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。

2.用中火煮约5分钟左右，一定要边煮边搅拌，煮到很浓很稠，像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。

3.将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。

4.趁蛋糊降温的时间，把香蕉切块放入搅拌机，倒入一点牛奶，搅打成泥。

5.将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，再倒入香蕉泥，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。

6.倒入容器中，高度不要超过6cm，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。

小诀窍

做介个冰淇淋，不推荐使用雀巢淡奶油，不容易打发。 如果喜欢其他口味的水果，如芒果，草莓等，做法都是一样滴哈。

2蜜豆酸奶香蕉冰淇淋 [蝶儿美食]

1、香蕉去皮切成段。

2、香蕉、酸奶、炼乳放入食品加工机中搅打均匀成糊状。

3、将香蕉糊倒入大碗中，盖保鲜膜放入冰箱冷冻室，每隔2小时搅拌一次，共搅拌4次即可。

4、吃的时候将做好的冰淇淋取出在室温下放置3分钟，再用冰淇淋勺挖球放入盘中，最后点缀一些蜜豆即可。

小诀窍

香蕉糊要打的细腻些吃起来口感才会润滑。

3不用冰淇凌的低卡香蕉奶昔！

我是减肥爱好者，很喜欢香蕉奶昔。以前还没上大学时一直想办法做低卡的浓郁香蕉奶昔，但没有冰淇凌还是行不通。直到上了大学，香蕉吃不完放进冷冻柜里，拿来搅后，才发现这个方法。

优点： 不需要冰，也不需要蜂蜜或糖。只要香蕉本身够甜，量够多，就能做出浓郁香甜的低卡香蕉奶昔了！

1. 把香蕉冰冻至结冰

2. 把结冰的香蕉和鲜奶一起放进果汁调理机搅拌即可

＊牛奶放少一点 就变香蕉冰淇淋了 呵呵

＊现搅现喝，不然奶昔会变涩。

4可可蛋奶冰淇淋

1、蛋黄和糖搅拌均匀。

2、加入牛奶开小火继续搅拌。

3、直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用；

4、奶油打至6、7成发，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可

5、适量可可粉筛入蛋奶浆中搅拌均匀。

6、奶油和可可冰淇淋浆混合均匀

7、放入冰箱冷冻室。

8、每隔几十分钟拿出来翻搅一次，重复三次。

小诀窍

做可可冰淇淋的时候，要在蛋奶浆刚做好，又没有完全冷却的时候，加入可可粉，并且搅匀。

冰淇淋里还可以加固体的小粒果肉、坚果、小粒巧克力、饼干碎块等等