创意主食：别吃米面了 试试一锅面鱼让家人停不下筷子

这篇文章将介绍一种新颖的主食替代品，不再吃传统的米面，而是采用另一种食材制作一锅美味的面鱼。这种面鱼口感Q弹爽口，让人吃得停不下筷子。本文将揭秘制作方法，以及面鱼的营养价值和健康功效。不仅如此，作者还分享了自己家人对这道美食的喜爱，展示了面鱼的受欢迎程度。此外，文章可能包括一些与面鱼相关的食材、调味料和烹饪技巧，帮助读者更好地理解并尝试制作这道美食。如果你是寻找新鲜、创意的主食选择，不妨一试这篇内容，或许能为您的餐桌增添一份惊喜。

导读：土豆别炒菜了，加勺淀粉做成土豆面鱼，Q弹爽口，家人吃得不想停。

土豆作为世界第五大粮食，完全可以代替主食来吃，而且比精米精面营养更为全面，口感软糯鲜香，深受人们的喜爱。土豆中含有大量淀粉，可以提供给人体能量，难得的是土豆所含的淀粉是抗性淀粉，可以缩小脂肪细胞，即便多吃也不会长胖哦。土豆还含有较为丰富的蛋白质、纤维素、维C、维生素B1、胡萝卜素、花青素、核磺酸、尼克酸、硫氨酸和钙、铁、磷等矿物质。经常吃土豆不仅能提高免疫力，还可以润肠通便抗衰老、降低血压促消化，还能减脂轻体重。

米面吃得久了，有时候也想换个花样做点好吃的。我经常想起小时候，奶奶会在地窖里储存好多土豆，偶尔就用土豆做主食，往里加勺淀粉，然后搓一搓，再丢进锅里煮至飘起来，看着就像一条条的小鱼一样，再过一下凉水，弄点自己家酿的黄豆酱和辣椒拌一拌，一碗色香味俱全的土豆面鱼就做好了，Q弹爽口，每次我们都呲溜呲溜地吃得停不下筷子。现在的调料比以前更加丰富了，不想吃米面的小伙伴就用土豆做点好吃的土豆面鱼吧，简单又美味，值得试一试哦，下面为大家分享制作方法。

主食别吃米面了，用它做一锅面鱼，Q弹爽口，家人吃得停不下筷子。

【土豆面鱼】

食材：黄心土豆一个，淀粉30克，生抽一勺，香醋一勺，辣椒面一勺，蒜瓣3粒，盐1克，白糖一克，葱花适量，杭椒少许。

做法

1、土豆修去外皮洗净干净，然后切块放入蒸锅中蒸熟，蒸熟的土豆用擀面杖的一端捣成泥状，再放入30克玉米淀粉。

2、将淀粉和土豆泥搅拌均匀后，下手揉搓成一个光滑的面团，取一块指甲盖大小的面团放在掌心，双手一搓就成了一个小面鱼，锅中到适量水煮开，将搓好的土豆面鱼倒入锅中煮至飘起。

3、煮好的面鱼捞出来过一下冷水，然后控干水分。

4、控好水的面鱼里放入一勺生抽、一勺香醋、一勺辣椒面、一克盐和一克白糖搅拌均匀，再放入拍碎的蒜瓣和香葱。

5、锅中倒少量油烧热，然后淋入面鱼中，一盘色香味俱全的土豆面鱼就做好了。

虽说现在的美食多种多样，但是这道带有儿时记忆的土豆面鱼是我最喜欢的味道之一，小时候奶奶做给我吃，现在我做给我的孩子和家人吃，他们每次也是吃得津津有味呢。

娟妈妈有话说

1、土豆要蒸得用筷子一夹就碎掉的状态，这样压成土豆泥的时候没有就颗粒状了。

2、煮好的土豆面鱼一定要过一下凉水，再凉拌的时候口感就很Q弹了。

今天的“土豆面鱼”分享到这里就结束啦，不知道有没有小伙伴们小时候也吃过它呢？喜欢记得收藏了试试哦，让我们下期再见吧。