超低热量酸奶千层蛋糕

超低热量酸奶千层蛋糕 简书

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最近特别想吃千层蛋糕，但是一想到里面的黄油、奶油，还是放弃了。后来在网上找到了一个热量很低的饼皮方子，奶油嘛咱们用无糖酸奶代替，这样吃起来就一点负担都没有了。

每100g酸奶千层蛋糕热量约为120大卡，普通千层蛋糕约为300多大卡。

制作时间：一个小时

每张饼皮热量：66大卡

成品饼皮：直径20cm 14张

饼皮材料：鸡蛋两个（每个鸡蛋带壳约60g）、牛奶400g、白砂糖20g、低筋面粉160g

饼皮材料

内馅材料：酸奶、芒果、草莓（任何你喜欢的水果都可以）

内陷材料制作步骤：

1、先来制作饼皮，把鸡蛋、面粉、白糖先混合均匀，再分多次加入低筋面粉，搅拌至基本没有面块。

2、面糊过筛，这样就可以得到光滑的面糊，现在已经成功了一大半了。

3、开始烙饼，一定要用不粘锅，不用放油，先放一勺面糊，晃动平底锅至面糊均匀分布，开小火，观察饼皮。（要用明火，电磁炉有些困难，因为要把锅拿起来摇晃）

4、不到1分钟就可以看到饼皮上开始鼓起小炮，随后饼皮颜色开始变化，趋于透明，这时候就可以关火，把饼皮撕下来了。（饼皮很容易就可以撕下来，就是有点烫手）

5、下面开始做千层蛋糕，在饼皮上放上你喜欢的水果、酸奶，再盖上饼皮重复就可以了。（酸奶要用那种老酸奶，能成固体的，我的是自制无糖酸奶，还是有一点稀）