疫情期间无聊 在家用普通炒锅制作鸡蛋饼

做鸡蛋饼，效果是这样的。

材料准备

鸡蛋4个、面粉300克（大概）、葱、青椒、红萝卜

制作步骤

1.葱、红萝卜、青椒切细粒

2.打鸡蛋到盆里，打匀。

3.放葱、红萝卜、青椒粒，放盐、放面粉、放水，搅拌，待面料状态为用筷子挑起来流下为一条线即可。

4.热锅、用姜片抹锅（不粘锅）后，调到小火，从锅圈上方倒入面料，用锅铲摊开，不停转动锅，让它均匀受热。感觉下方凝固（约2分钟），再翻面。

5.待两边金黄，即可出锅（温度不高，很好掌控）。

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