《我学会了做酸奶》三年一班杨铠琦

我很喜欢喝酸奶，为了能喝到既新鲜又健康的酸奶，我决定在奶奶的指导下，自己动手制作美味可口的酸奶。

那天一大早，刚刚吃过早饭的我，便开始兴致勃勃地做起酸奶来。我需要准备一个大玻璃瓶，一个保温锅，一个温度计，以及一大盒牛奶和一小盒酸奶。将所用的器具经过清洗消毒之后，又开始做啦！

首先，奶奶让我将鲜奶倒入玻璃瓶中加热，她一边教我一边叮嘱道：“酸奶是牛奶在乳酸菌的作用下，在45度到50度的缺氧环境中发酵形成的，温度可一定要控制好啊！过高或过低，可都不会成功的。”我认真听着奶奶的话，小心地将温度控制在47度左右，又将酸奶倒入玻璃瓶中，加入一小勺白糖，搅拌均匀之后，拧紧瓶盖。然后我又找来一块厚毛巾，将装酸奶的瓶子包裹得严严实实的，而后，再将它小心翼翼地放入保温锅里。

奶奶告诉我说，七八个小时以后酸奶就做成了，我一向是个急性子，哪里耐得住那么长时间的“考验”呢！刚刚吃过午饭，我便忍不住打开了保温锅，正想瞧一瞧酸奶做好了没有，奶奶连忙叫住我：“孩子呀，可不能打开它，瓶子里一旦进入空气，酸奶就会变质的。”听了奶奶的话，我只好又把瓶子放到保温锅中，自己找点别的事情打发时间。

傍晚，奶奶笑着对我说：“孩子，现在酸奶可能做好了，你快去看看吧！”我急忙跑进厨房，小心翼翼地打开保温锅，透过玻璃，我看见里面的牛奶已经成半凝固状，再打开盖子闻一闻，哇，一股奶香味儿扑鼻而来。再仔细瞧，酸奶的表面细腻光滑，颜色洁白，就像嫩豆腐一样，我情不自禁地大声欢呼着：“奶奶，奶奶，我做的酸奶成功啦！”

吃过晚饭后，一家人正品尝着我亲手制作的美味又可口的酸奶，我的心里别提有多惬意了。