宅家美食制作心得

疫情肆虐，国难当头，我们做为普通人，足不出户就是对社会最大的贡献！ 和家人厮守，变着花样做美食，成了最近女人们最大的乐趣！ 热爱生活，从好好吃饭开始！加油，中国！加油，武汉！ 下面给大家分享一下我制作以下几种美食的心得…… 面筋面皮 第一步，洗面筋（重点：和好面团，在洗之前一定把面团揉光滑，揉一会儿，放置10分钟再揉一下，如果没揉好就洗，面筋会散，不好洗，再或者会直接成为糊状，没法洗）第二步，洗出来的汤汤，需要沉淀4个小时以上，最好前一天晚上洗，第二天就沉淀好了。第三步，蒸面皮（面皮汤的稀稠很重要，看着挂勺，比牛奶要稠一些，开始宁愿稠一点，蒸一张，感觉硬，可以加水），我是在罗罗里面蒸的，网上买的，两个换着来，很快。第四步，切面皮，调料汁。这个根据个人喜好啦，也可以吃热的，蒸好后，用筷子划几下，直接挑到调好料汁的碗中。第五步，呲溜呲溜开吃啦，哈哈！总的来说，我是看了小红书上的制作方法，自己摸索着来做，不难，也很好吃！ 苕粉面皮 这个相比较面筋面皮就容易多了，想当天就吃到自己蒸的面皮的可以试试这个方法。第一步，普通的面粉，加少许盐，慢慢加入清水，先和成稍稠一点的糊状，朝着一个方向充分的搅动，再放置一会儿。第二步，苕粉（有面粉三分之一到五分之一的量）加清水，化开搅匀，加到刚才搅好的面糊里面。第三步，观察面粉和苕粉加在一起的汤糊的稀稠，如果太稠再加点清水，建议看起来要比面筋面皮的汤汤还要稠一点。第四步，在罗罗里面开始蒸了，放好汤汤，摇匀，盖上锅盖，两分钟，看着面皮起大泡，就算好了。苕粉面皮吃热的也很好哦！ 豆浆油条 唉呀！这个只做过一次，配料和发面都是看着小红书上做的，和面的材料有：面粉，酵母，泡打粉，鸡蛋，菜油，盐和白糖少许。只有一个经验的总结告诉大家，炸油条的时候一定要小火，否则会外焦里生。豆浆嘛，只要有豆浆机，很方便，我在黄豆里加了点红枣，打出来的豆浆味道好，营养也更全。 包子花卷 做包子，一个是馅料味道好，还有就是包子皮要渲软，主要的还是，发面要充分，不然做出来的包子皮硬硬的，就不好吃。第一步面发起来之后，不要多揉，直接做，做好的包子或者花卷放在锅里有热水的蒸屉上，放置10分钟到20分钟，再开始开火蒸，上气后蒸12分钟，关小火蒸5分钟，再关火，等待3分钟，再揭锅盖，白白的，软软的，香香的包子就可以出锅啦！ 哪个看着最好吃？最多可选2项

截止时间：2020 02 21 00:00

面筋面皮 8 票 32.00%苕粉面皮 7 票 28.00%豆浆油条 6 票 24.00%包子花卷 4 票 16.00% 请在美篇或微信中投票 希望我的分享可以让亲爱的你，更加爱生活，爱厨房，爱家人，爱祖国！我们一起加油！