吃面条难道血糖不升高吗?这篇文章介绍得很详细!
来自网友疑问:有些糖尿病人,特别是北方的糖尿病友,相当爱吃面条,难道吃面条血糖不升高吗?
解答:你好!养生君以为,不升血糖肯定是不可能的,只是说做法不同,吃法不同,对血糖的影响大小不一样。如果吃面时,做到慢、硬、凉,可能对血糖的影响会最小。
我们先来看一张图,如下:
从上图我们可以看出,面条的热量为286,含糖量为61.9,升糖指数为81.6,血糖负荷为50.5,为高热量、高含糖量、高升糖指数的主食。它与大米相比,面条对血糖的影响可能要更大。
因此,养生君以为,无论多少面条吃下去,血糖肯定是会升高的。
那么这是不是就意味着糖尿病友不能吃面条呢?
养生君以为不是。面条虽然对血糖的影响也较大,但作为北方人最爱的主食之一,面条肯定是可以吃的。只是说如果想让面条对血糖影响小一点,那么可能需要注意以下3点:
1、慢
我们知道食物要转换为血糖,首先需要经过胃肠道的消化才可以。如果消化的慢,那么血糖转化的也就慢,短时间内对血糖值的影响也就越小。我们很多降糖药也是这么个原理。
同理我们不用药物抑制胃肠道功能,而直接延长进食的时间。譬如,你以前吃完一碗面条只需要10分钟,那么现在为控制血糖,就尽量吃慢一点,把进食时间延长到20,甚至30分钟,那么短时间内对血糖的影响也就变小了。
2、硬
我们知道,食物越烂,消化的也就越快。面条也是一样,如果煮的太烂,吃进去要不了多久就转为血糖了。如果我们可以让面条多一点嚼劲,稍微硬一点,那么消化也就会慢一些。
3、凉
面条凉一点,可以有效缓解面条中淀粉的吸收,从而起到延缓升糖的作用。
另外,除了上面所提及的这些吃面的方面,我们还可以选择杂粮面,先吃饱腹素菜,再吃面条等方法,让面条尽可能对血糖的影响变小。
最后,养生君祝你吃的开心、吃的健康!