买面条时 包装上有“这3字”别忽视 很多人都不懂 看完涨知识
面条是我们常见的一种食物,面条制作简单、味道好,受到许多人的欢迎。我们平时一般都是去超市选购面条,在选购过程当中,我们通常只留意两项东西。一项是面条的生产日期,还有一项就是面条的保质期。
绝大多数人认为选购面条的时候,只要没有过期的面条就是好面条。其实这是一个生活误区,真正的行家选购面条的时候会留意包装上面的三个字,那就是配料表。通过配料表,我们就能直观地看到这个面条品质如何。着重看的是配料表里的两项指标。
一、看是否含有碳酸钠
说起碳酸钠大家可能觉得陌生,其实碳酸钠就是我们常吃的食用碱。在面条制作过程当中,加入碳酸钠可以使面条变得更顺滑,而且煮熟的面条也会更加有弹性。按理说有碳酸钠的面条口感更加,但是碳酸钠会破坏面条的营养成分。所以含有碳酸钠的面条煮出来之后营养价值低,我们在选购的时候,尽量不要选购含有碳酸钠的面条。
二、看面条的钠含量
我们在成分表的下几行容易找到钠含量。在面条当中,如果钠含量过高的话,吃了之后对人的身体会有影响。在选购的时候,我们尽量找那些钠含量特别低的面条,这样的面条更接近原生态,没有添加剂,吃起来才更健康。只要学会看这两个参数,那么大家去超市选购面条的时候,肯定能挑出质优价廉的面条。
下面来教大家做一道简单的葱油面,把超市买来的面条打开包装,取适量的面条,放在一边备用。准备一口锅,然后放在燃气灶上,在锅里倒入适量的清水然后点火。当水烧开的时候,在锅里面加入少量的食盐。加入食盐可以起到收紧面条的作用,让面条更加的筋道。
美食:【葱油面】
制作步骤:
1、把刚才准备好的面条下入锅中,开中火煮至观察面条,当面条变成半透明状的时候,迅速捞出面条。然后准备一盆清水,把刚捞出的面条倒入清水盆里面,这样一热一冷会让面条表面变得光滑,吃起来更加爽口。用冷水泡过之后把面条捞出来控干水分放在一边备用。
2、准备一棵葱,洗干净之后放在菜板上,切成葱段,放在盘子中备用。准备一个大碗在碗中放入适量的蚝油胡椒粉,生抽,还有白糖,如果有蒸鱼豉油放一些更好。当调料放好之后,就用筷子搅拌这些调料,让这些调料均匀混合。
3、然后准备一口炒锅起锅烧油,油不用放太多,适量就行。当油烧到6成热左右的时候,把刚才切好的葱段放入油中炸出香味儿,我们观察锅中的葱段。当葱段慢慢脱水变黄的时候,这时就可以把葱段捞出。此时的锅里已经有了葱的香味儿,这时候把火调小一些,把刚才大碗里调好的调料水倒入油锅中。一边倒入,一边用勺子搅拌,让调料和油均匀的混合。
4、煮上一会儿关火,这个调料就做好了,然后用勺子把做好的调料油盛出来,倒在刚才准备好的面条上面用筷子搅拌,如果有葱花的话就放一些葱花,搅拌均匀之后,这葱油面就做成了。香气扑鼻,让人口水直流。
总结:选购面条的时候,除了看生产日期和保质期外,最重要的是看是否含有碳酸钠,还有就是观察钠的含量。不含碳酸钠的钠含量低的才是真正的好面条,大家学会了吗?