中山饮食：写作素食店 读作西餐厅

——关注味蕾，珍惜生命，关爱钱包，远离地雷

1 前言

中山市东区。艾琳很喜欢的素食融合菜馆，主打素食但融合了中西风格的菜品，所以我能吃到烧麦的同时，还能吃到意粉。

2 环境

环境属于西式小资悠闲风，书架上满满的书籍，让人有种慵懒的感觉。

当然，你不慵懒都不行，因为这里客人之多，出菜速度之慢，都是你无法想象的。我大概慵懒了一个小时，才吃到了第一口菜。

3 菜品

牛油果卷

艾琳墙裂推荐的菜品。牛油果薄片，裹上松软的土豆/山药泥，淋上蓝莓汁的一道菜。先不说创意有无，这里的材料配比就很讲究。

首先牛油果，这玩意，看着高大上，但实际吃起来嚼蜡一样。因此这里切成薄片，控制分量，即便是没吃过牛油果，也不会被它的味道所影响。

土豆/山药泥这玩意，稍处理不当，就会有厚重的草泥味，而这里处理得当基本没有。湿润程度适中，即便是冷盘，也不会有湿冷像沾水棉花的感觉。

蓝莓酱的酸度适中，比起许多餐馆酸的一批的蓝莓山药泥，这里的确实香而不酸。因此整体口感良好，也难怪自闭多年的艾琳，吃完也不那么自闭了。价位￥42半份4件.

有机黑豆腐

造型别致，像是园景里的假山一样。

至于口感，豆腐经过油炸后，外皮粗糙而结成稍韧的薄皮，内里则保持了应有的水分和嫩滑，口感从内到外层次感很强。值得拥有。价位￥48.三色意粉

中规中矩的奶油意粉，跟一般的奶油培根相比则是缺少了肉，增添了酸黄瓜。

虽然意粉颜色多样，但本质是一个常规菜品。口感和调味尚佳，白蘑菇用料足。属于中规中矩的稳妥良品。价位￥48

.松茸素烧麦

糯米烧麦。

蘑菇的味道很浓，仿佛是卤肉的味道。但是确实是素的。价位￥22

.果仁杂菜沙拉

中西结合风格。沙拉是西式吃法没错，不过表面撒的炸腰果，糖衣核桃等等，却是中式菜品常客，尤其那核桃是过年果盒里的那玩意吧。价位￥38

4 后记

目前看来没有雷。各种都还算得当，而价位也相对偏高，主打风格偏高端，也适合这一带有钱人住宅区的消费水平。

当然，如果有各路银行的卡也是能有若干优惠啥啥的，就不多说，免得我像银行推销似的。

完

素囍

口味：8/10环境：7/10