这篇文章诉你 泡绿茶的合适水温是多少

最近，正逢春茶季，很多朋友购买了新茶，但是对于绿茶的冲泡却不太注意，基本刚烧开就倒上冲泡。

越高档的绿茶，越需要“温柔”对待，茶叶愈嫩绿，水温愈低。过热的话，则会烫坏茶叶，容易把绿茶中的营养成分破坏掉

导致茶汤变黄，滋味带苦，最终汤水变味，达不到预期的口感与味道。

当然，如果水温过冷也不行，香味低淡，泡不出味道来。

所以常见泡制绿茶的水温，多以80℃-90℃为主，但实际泡制过程中，则需根据绿茶的实际品级，有经验的把控温度浮动，如此才能酿得一盏满意的茶味。

值得一提的是，这里所指的80℃-90℃的水温，通常是烧开的沸水，再冷却至该温度。

条件允许的话在泡制绿茶的时候，先将100℃开水倒入公道杯，待冷却一段时间，再进行冲泡。

具体多少才是80°-90°，只要在心中默数大概在20秒左右就可以了。

还别说，这泡出的茶，入口不烫，滋味也刚刚好，绿茶的鲜爽与香气都呈现得非常明显。

不知道怎么判断冲泡温度的茶友，亦可效仿此法。刚出炉的沸水，热气四散，水温降的也较快，20秒的时间，足以达到绿茶泡制的理想水温，快来动手试一下吧！