高价鸡蛋让“王八蛋”火了 吃一次就爱上 营养价值让人心服口服

婆婆是一个比较喜欢唠叨的人，最近几天听她唠叨最多的话题就是猪肉也涨价了，鸡蛋也涨价了，虽然说日常生活中不吃猪肉也是可以的，换做其它的肉孩子也比较喜欢吃，但是鸡蛋却是让孩子一直吃习惯了的东西，再加上日常生活中用到鸡蛋的地方比较多，不买的话实在是让人觉得餐桌上少了些什么东西。

如今鸡蛋的价格已经涨到了5块8毛9一斤，这还是在超市做活动时候的价格，并且还是最普通的机场里面的鸡蛋，如果想要吃好一点的五谷蛋或者是农家土鸡蛋，那么价格会更高，而在这些高价鸡蛋的“威逼利诱”之下，另一种但迅速在网络上火了起来，这种蛋就是“王八蛋”，农村俗语说的好，千年王八万年龟，其中王八说的就是甲鱼。

而在农村，甲鱼下的蛋又被称之为“鳖蛋”，也被称之为“王八蛋”，对于这种蛋，不少人都表示非常陌生，因为大家吃过鸡蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋，鸭蛋，但就是没有吃过“王八蛋”，多数人不仅没有吃过，甚至连见都没有见过，也有人说吃王八蛋实在是太残忍了，毕竟里边都是一条条小生命，但大部分人可能不知道，现在有饲养场专门饲养甲鱼，专供大饭店的食材。

同时也会采集一些甲鱼蛋，因为大部分的甲鱼蛋都是没有经过受精的，甲鱼蛋是不会孵出小甲鱼的，所以是完全没有生命迹象，可以直接食用的，这么说来也就不觉得残忍了。甲鱼蛋的个头非常小，就像是一个个葡萄一样，只不过是颜色非常漂亮，洁白到让人爱不释手，炸鱼蛋的壳也非常薄，让人拿捏起来会不自觉的放轻手上的力度。

之前有一位日本网友，他自己养了一只甲鱼作为宠物，每年这只甲鱼都会在他们家的卫生间产下不少的甲鱼蛋，但因为这些甲鱼蛋全部都没有受精，所以这位网友只能拿来自己烹饪着吃，然而他却发现自己烹饪的鸡蛋不管煎煮多长时间，蛋清都是不会凝固的，一度认为甲鱼蛋是不是真的能够吃。

如果将一个王八蛋打开之后，我会发现，整颗鸡蛋几乎被蛋黄占满了，足有70%的位置，剩余的30%才是蛋清的位置，这要比其他鸟类家禽的蛋蛋黄占比都要大很多。而且去了解，甲鱼蛋的营养价值非常高，完美到让人心服口服。它不仅是是高蛋白，更是低脂，低糖，低胆固醇的食材，这药比鸡蛋更加有优势，再加上王八蛋中的钙含量是鸡蛋的4.2倍，而和黄素更是鸡蛋的2倍之多，蛋白含量也是鸡蛋的1.8倍左右。

而之所以王八蛋的蛋白不会凝固，是因为蛋白中含有非常丰富的抗凝因子，所以甲鱼蛋白烹饪不熟是一种非常正常的现象，也正是因为这种现象，让甲鱼蛋的口感更加丰富一些，只需要稍微吃溜一下，这些蛋白就会轻易的进入口中，而且含有一种入口即化的口感，蛋黄的口感更加丰富，有人说像是咸鸭蛋蛋黄，那样具有沙沙的口感，但吃起来又更像蟹黄那样，非常香嫩，也难怪大部分吃货都会爱上甲鱼蛋呢。

然而甲鱼蛋每年的产量非常少，只有在特定的时间之内才会有甲鱼蛋产生，最长的时间也不过三个月，最短的时间也就半个月左右，所以想要吃王八蛋并不是什么时间都能够买到的，还需要自己留心一下，以免错过了最佳的时间。