老字号手工制作五仁月饼 150年传至第六代配方不变

河北省张家口市宣化区“兴富源”糕点铺师傅在检查月饼质量。这家“老字号”制作“五仁”月饼有150余年历史，如今仍按老配方，用当地产胡麻油和面粉，精选葡萄干、花生仁、瓜子仁等做馅料，和面、制馅、造型、彩绘等工序均用传统工艺手工完成，用原滋原味的百年老口味留住舌尖上的“乡愁”。 图片来源：陈晓东/视觉中国

河北省张家口市宣化区“兴富源”糕点铺师傅在月饼上绘制图案。 据了解，宣化“兴富源”糕点铺起源于1860年前后，现由85岁的第六代传人王九州经营。 图片来源：陈晓东/视觉中国

2017年9月，河北省张家口市宣化区“兴富源”糕点铺师傅在月饼上绘制图案。 图片来源：陈晓东/视觉中国

顾客在河北省张家口市宣化区“兴富源”糕点铺选购月饼。 图片来源：陈晓东/视觉中国

河北省张家口市宣化区“兴富源”糕点铺师傅在检查月饼质量。 图片来源：陈晓东/视觉中国