女儿爱吃的葱油饼 被我偷偷学会了做法 在家随做随吃更香酥！

导语：葱油饼这样做女儿爱吃，比手抓饼简单还省事，每次做了没剩儿！

外面的早餐花样也不少，北方早餐还是以面食为主，油条、包子、油饼是常见的，几乎每个早餐店里都有，但女儿爱吃的却是在中学门口的那一家。

那家油饼确实非常好吃，早餐时排队买饼的人要排到门外老远，两个人擀饼，两个人烙，还做不上卖的。油饼比其他家的都要香酥很多，特别是刚出锅的时候，不光上面油滋滋的，葱香味浓郁，咬一口还酥香掉渣，比我在家做的好吃多了。

因为女儿爱吃，她经常排队去买，有次去晚了，排了好长时间，等快到她时人家面都没有了，只好买了其它的回来，满心的不高兴。

我趁一个学生放假人不太多的周末，去买油饼，站在那里看了一会油饼的制作程序，被我偷偷学会了做法，掌握了方法，原来一点也不难，比手抓饼简单还省事。

女儿爱吃的葱油饼，在家这样做，随做随吃更香酥，每次做了都没剩儿！

具体的做法分享给大家，一定要学会了，试试才知道，真是特别香呢。

油饼

准备材料 ：面粉200克，盐2克，温水120克，食用油40克，小葱1棵，黑芝麻2把

具体做法：

面粉中倒入盐拌匀，加入温水用筷子搅成浓稠的面团，表面抹上一层食用油防止干皮，盖上保鲜膜醒20分钟；

面团取出，揪成两块，案板上和擀面杖上抹上油，把面团取出，擀成大点的薄面片，表面撒上葱花和黑芝麻；

用刀把面皮上划几刀，留下一块大点的，其余的往中间卷，留下一大块包住其余的，收口处捏紧；

把饼按平，再用擀面杖擀成薄薄的圆形饼；

平底锅倒入食用油，用刷子刷匀，把擀好的饼，用擀面杖卷起来，放在锅中，开小火烙；

等底部成形金黄后，再翻面烙，如此反复翻面两三次就可以了，取出用吸油纸将表面的油吸干 ，切块食用，香酥美味。

注意事项：

揉面时加入盐可以增加面粉的筋性，面团要揉得偏软一些；

面团要经过醒发再拿来擀饼；

饼要擀得薄一些，烙出来才会焦香酥脆。

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