家乡传统家常美食“和和饭” 饭菜合一 清淡可口 暖胃更暖心

连着两天的雨，使得天气陡然变冷，感觉一下子就要进入冬天似的。

这样的阴雨天，浑身从外向内的冷，夜幕的降临，更让我感觉寒冷无比。这样的时候，最想的，就是能够吃上一碗热乎乎的“和和饭”。

“和和饭”是家乡传统家常美食。食材主要是倭瓜、嫩玉米粒、豆角、小米、豆腐等，煮制成饭菜合一的粥状。咸香适宜，清淡美味，老少皆宜。

尤其在这秋雨缠绵、阴冷的夜晚，晚饭吃得最多的就是暖暖的“和和饭”。

今天我就和大家分享我做的“和和饭”，希望您喜欢。

做法：

1、一把豆角清洗干净，摘去筋，掰成小段；倭瓜一块清洗干净，切成小块；嫩玉米剥粒；适量小米清洗干净；

2、锅中水冒热气，放入小米、豆角、倭瓜和玉米，滚开后煮10分钟左右；

3、60克面粉放碗中，滴入凉水，拌成碎面疙瘩；

4、一小块豆腐，切成豆腐小段，两瓣蒜切蒜瓣；

5、煮10分钟左右后，撒入碎疙瘩，搅拌开来，再煮3分钟左右；

6、（1）开火放锅，锅热放油，油温八成热，

（2）放入蒜瓣，炒出香味，

（3）放入豆腐块，翻炒至定型发黄，

（4）加入滚烫的汤，搅拌均匀，

倒入饭锅中，搅拌均匀，关火，出锅；

7、盛入碗中，开吃……

传统家乡家常“和和饭”就做好了。香气四溢，清淡可口，少油少盐，饭菜合一，老少皆宜，暖身暖胃更暖心，又是吃得停不下来……

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