姥姥舍不得吃的菜 让一家人都着迷 隔三差五就要吃 越吃越香

中国农村永远都是神秘一般的存在，农村有很多城里没有的美食还有城里永远都看不见的风景，前几天在姥姥家吃到了一种美食，让全家人都十分的着迷，并且营养价值很高，今天小编就为大家带来这个被称为“树上蔬菜”的美食！

姥姥舍不得吃的菜，让一家人都着迷，隔三差五就要吃，越吃越香，这个食物就是香椿，香椿有很高的营养价值，并且还有药用价值，具有美容养颜的功能，加上鸡蛋十分的美味，今天就为大家带来这个香椿蛋角，相信大家会喜欢的，快点收藏起来吧！

香椿蛋角

By 过眼云烟yjr

配料：

香椿 80克、鸡蛋 3个、花生油 10毫升、精盐 3克

烹饪步骤：

1.准备好新鲜香椿，鸡蛋。

2.香椿洗净控干水，顶刀切细丁。

3.鸡蛋打入碗中。

4.加入香椿丁，盐搅拌均匀。

5.电饼铛加热，入油滑热，拌好的蛋液均匀地摊平在里面。

6.煎2分钟左右后，翻面再煎。

7.煎至两面金黄后，出锅。

8.改刀成蛋角，摆盘。

9.点缀一下即可。

烹饪小贴士：

1.制作很简单，口味喜欢偏辣的，可以在里面多加一点辣椒，不喜欢就不用加了，还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜；

2.香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值；

3.香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用；

4.香椿根部切细点，叶子可以切粗些，香椿与鸡蛋的比例根据个人喜好增减；

5.鸡蛋主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。

你喜欢吃香椿蛋角吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。