这菜我家每周必吃5次 全家人都着了迷 隔三差五就馋 越吃越香

菌菇是我们餐桌上很常见的一种食材，它的营养丰富，味道鲜美，因此受到广大群众的喜爱。要说到菌菇，我家最经常吃的就是杏鲍菇了，无论是素炒，还是荤素搭配着炒，味道都十分的不错。前段时间去闺蜜家吃饭的时候，其中有一道特别让我着迷，就是用杏鲍菇和洋葱搭配在一起制作而成的，当时我尝了一口这菜就爱上它了，真的好吃的停不下来，越吃越过瘾，回来时我就特意跟闺蜜请教了这道菜的详细做法，以后想吃的时候自己也能在家里做了。

杏鲍菇不但营养丰富，味道鲜美，它还富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。洋葱的营养价值就更不用我跟大家科普了，洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效，所以平时多给家人吃些这两样食材是很有必要的呢。

今天我们要做的这道菜用到的食材就是杏鲍菇，这种菌菇的做法有很多，杏鲍菇可以单独素炒，也可以搭配肉类一起炒，或者是煮汤，还可以用来凉拌，不同的烹饪方法做出来的味道都不一样。那么今天我向大家推荐的这道菜，也是我最近这段时间才学到的 ，它是用杏鲍菇和洋葱搭配在一起，然后再添加一些调味品直接做成凉拌菜，这道菜的主要精髓就是洋葱丝的加入，有了洋葱丝能够让整道菜肴大大的提升了风味，味道鲜美又营养，使这道菜更上一个层次，开胃好吃又下饭。喜欢的朋友赶紧收藏好了，天热的季节也做一份给家人尝尝吃。自从我学会了杏鲍菇的这个吃法，这菜我家每周必吃5次，全家人都着了迷，隔三差五就馋，越吃越香。

【凉拌杏鲍菇】

准备食材：杏鲍菇2根、洋葱1个。

配料：大蒜6瓣、辣椒粉2小勺、白芝麻粒1勺、香油1小勺、香醋2勺、生抽2勺、蚝油1小勺、白糖半勺、盐15克、热油适量。

步骤方法：

1、煮锅里烧水，水开后放入洗干净的杏鲍菇蒸20分钟，蒸20分钟杏鲍菇基本就能熟了。

2、把蒸好的杏鲍菇取出锅，然后把它对半切开自然凉晾。

3、杏鲍菇凉了之后用手撕成细条，撕的越细越好，这样吃起来才更入味。

4、大蒜去皮拍扁切成蒜末，洋葱洗干净切成洋葱丝。

5、准备一个大碗，在碗中放入蒜末、芝麻粒、辣椒粉，然后在调料上淋入滚烫的热油，这样蒜末和辣椒粉就会变的特别香。

6、接着在碗里放入香油、香醋、生抽、蚝油、白糖、盐，调料放好后搅拌成料汁。

7、然后再把撕好的杏鲍菇丝和洋葱丝都放入调料碗中，用筷子搅拌均匀入味。

8、这道香喷喷的凉拌杏鲍菇就做好了，天气热的时候来上一份酸辣爽口的凉拌杏鲍菇，简直美滋滋的，太惬意了，越吃就越过瘾，营养又好吃，美味极了如果你也喜欢的话赶紧做一份试试吧。

以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做凉拌杏鲍菇的全过程，如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平时也喜欢吃莲藕尖，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。

Mspan美食说爱唠叨：

一、杏鲍菇洗干净后再放入锅里蒸熟，蒸的时候尽量蒸久一些，要蒸够20分钟以上，才能取出锅。

二、洋葱丝不用焯水，就是要这样生吃口感才脆爽。把杏鲍菇和洋葱丝这样配在一起凉拌可美味了，大家不妨也试试。