每年农历八月 民间都要过中秋节 家家户户赏月 聚吃月饼 瓜果
每年农历八月，民间都要过中秋节，家家户户赏月，聚吃月饼、瓜果
今天小编要带给大家的文章是有关于古代农历八月的民间年节饮食风俗，话不多说，快点和我一起看看今天的内容都有什么吧！
中国古代每年农历八月，民间都要过中秋节这一重要节日。节日期间，家家户户不但要赏月、拜月，而且还要聚吃月饼、瓜果等食品，并有相互馈赠月饼的习俗，饮食文化活动颇为丰富。每年农历八月十五日是中秋节，民间称“八月节”或八月半”。每届此时，家家户户要合家团聚，共赏明月，度过最美好的时刻，因此，此节也被称为团圆节。据史载中秋节时，民间普遍有吃月饼和各种瓜果的风俗。而且月饼的品类繁多，有时也被称为团圆饼。对中国古代民间中秋节的各种饮食文化活动习俗，史籍中记述甚为翔实而生动。如《明宫史》说，明代京师自初一日起，就有卖月饼者，加以西瓜、藕，相互馈送。至十五日，家家供月饼瓜果，候月上焚香后，即大肆饮啗，“多竟夜始散席者”。如有剩月饼，“仍整收于燥风凉之处，至岁暮合家分用之，曰‘团圆饼’也”。
到了清代，中秋节时，民间完全承袭了古代拜月、赏月、合家吃月饼与瓜果的习俗。拜月时，清人有“男不拜月，女不祭灶”的说法，故多由妇女儿童进行。拜祭前，人们先将月饼、瓜果供月，然后参拜。如天津卫中秋节时，有“戚里馈送月饼，设瓜饼拜月，亲友相率醵饮”的习俗。《天津志略》说，此地民间，十五夜至月圆时，设月光码(上绘太阴星像，下绘月宫及执杵作人立形之捣药玉兔像，大者三四尺，小者尺余)，供以瓜果、月饼、毛豆、鸡冠花、萝卜、荷藕，妇女向之下拜，男则否。
拜毕，焚纸码，撤供品，即家人团坐，饮酒赏月，谓之“团圆节”。然后将祀月之月饼按人数切块分食，谓之“团圆饼”。商人家亦于是夜设宴，饷客同饮。在直隶深泽县民间，中秋节有“设香案迎月出，陈瓜饼，设酒宴玩月”的习尚。《盐山县志》称：此地民间，中秋节时，亲友、乡邻以月饼瓜果、酒脯诸仪互相馈送。农家杀猪羊，宴乐醉饱。不禁屠沽，谓之“乱市”。
陈瓜果、品肴于庭，以拜月，尔后是家人、邻里彻夜欢饮的景象。山西高平县民间中秋节时有“戚友以瓜、饼相馈遗，月下剖瓜佐饮”的风习。阳城县民间，届中秋时，“咸备月饼、瓜果祀月，以是交馈。夕陈酒肴延客，拇战纵饮，欢呼达日”。陕西《高陵县志》称，中秋“具酒肴会饮，日赏月”。而在延缓镇却有中秋节，以瓜果香饼赏月，并以月饼相馈赠的习俗。对江南中秋节的各种风俗习尚，史书也多有描述：如嘉兴府民间，中秋时有以百果为大饼名月饼，以百果和糖名俸糖，赏月达曙的习尚。台州府地方中秋节时有“玩月酌酒，俗以十六为重”的风尚。
而在金华府民间，届八月十五日时，“家各置酒燕集，祭祠庙”。苏州民间，俗称中秋为“八月半”，是夕，家家各有宴会以酬佳节，并以“馈贻月饼为中秋节物”的习俗。十五夜，则偕瓜果以供祭月筵前。在京师地区民间，每逢中秋佳节时，人们供月和品尝的月饼、瓜果则颇丰盛。除各种月饼外，还祀以切成莲花瓣形的西瓜、苹果、枣、李、葡萄、梨、毛豆、石榴、丹柿、莲藕、鸡冠花等。中秋月夜，“皓魄当空，彩云初散，传杯洗盏，儿女喧哗，真所谓佳节也”。除民间外，清宫内廷也与民同庆同乐，拜月供月饼、瓜果外，还“例用九节藕”。而“西瓜必参差切之，如莲花瓣形。”
农历八月，中秋月圆，桂子飘香，正是大好秋光的时节，素有“金色之秋”或“金秋”收获季节的美誉。届时，桂花东酒溢香，诸种瓜果、香水梨、银丝枣、葡萄、石榴等纷纷应市，而各种时食美品如南炉鸭、烧小猪、挂炉肉等供人们享用，可谓妙不可言。如元代，《析津志辑佚》说元大都是月“市中设瓜果、香水梨、银丝枣、大小枣、栗、御黄子、频婆、柰子、红果子、松子、榛子诸般时果发卖”。
明代此时：始造新酒，蟹始肥。凡宫眷内臣吃蟹，活洗净，用蒲包蒸熟，五六成群，攒坐共食，嬉嬉笑笑。自揭脐盖，细细用指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒。或剔蟹胸骨，八路完整如蝴蝶式，以示巧焉。食毕，饮苏叶汤，用苏叶等件洗手，为盛会也。并有红白软子大石榴，是时各剪离枝。甘甜大玛瑙葡萄，亦于是月上市。若在磁缸内生着少许水，将葡萄枝悬对之，可留至正月，“尚鲜甜可爱焉”。
到清代，京师民间八月金秋时节的各种应时食品愈益丰富，除有“中秋桔饼”之外，还有“卤馅芽韭稍麦，南炉鸭，烧小猪，挂炉肉，配食糟发面团，桂花东酒”。鲜果品类繁多，难以详举，而最美者莫过葡萄。其中，圆大而紫色者为玛瑙，长而白者为马乳，大小相兼者为公领孙葡萄。又有朱砂红、棣棠黄、乌玉珠等类，味俱甘美。其小而甜者为琐琐葡萄，性极热，“能生发花痘”。至于街市小儿叫卖小而黑者为酸葡萄，“品斯下矣”。盖柿出西山，大如碗，甘如蜜，冬月食之，“可解炕煤毒气”。每年白露节时，蓟州生栗初来，用饧沙拌炒，乃系“都门美品”。其中尤以正阳门王皮胡同杨店者更佳，久负盛名。其余清新果品如苹婆、槟子、葡萄之类；若用巨瓷瓮藏贮冰窖，经冬取岀食之，则仍鲜美依然。
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