四川最低调的美食之都：被大佛抢了风头 却用麻辣烫成为新名片

说起乐山，全世界很多人都并不陌生，这里有全球闻名的乐山大佛就位于此，但你要说乐山除了大佛还有什么？大多数人都会沉默，包括本地人也不知道还有什么能拿得出手，其实你不知道的乐山是一座名副其实的美食城市！

乐山在美食界的地位，就算被评为美食之都的成都也都必须承认，毕竟在成都流传着一句话，全国人民来成都吃美食，成都人跑到乐山吃美食。只有乐山 ，是我心目中唯一拥有能和自贡争夺食物链顶端菜系的地方。

要说乐山的美食，很多人并不知道，但其实乐山的美食树都数不过来，麻辣烫，冷串串，豆腐脑，跷脚牛肉等等，要说起乐山豆腐脑绝对能算四川小吃中的一绝，各种佐料搅拌在一起，倒上一笼刚刚蒸好的牛肉，那一口下去的销魂感，能让你瞬间忘却其他豆腐脑！而这才是真正的豆腐脑，其它都是假的。

乐山的美食最适合用一个周末来品尝，很多闲来无事的成都人，周末都喜欢去乐山浪一浪，周六一大早上出发就是为了去乐山品尝完整的两天两夜之旅。

第一天早点出发，自驾到乐山刚好是吃早饭的时候，一碗排骨面+两个烧麦才是成功打开乐山的开始。在市中区的老街巷，不管走进那家都绝对不会让你失望。

像著名的景点乐山大佛不用说，每逢节假日人真的很多，排队走九曲栈道都要两个小时，一上一下需要花费一整天的时间；但到处都是人，所以去旅游，一定要淡季去！现在学精了的人都是去买张船票，来回半个小时的船程便能一览乐山大佛的雄伟，毕竟我们要把更多的时间留给美食。

据说以前麻辣烫在乐山原本是夜宵的组成部分，但我们抵达牛华镇正是正午，闹哄哄的门店、满头大汗的师傅、火急火燎引导食客的老板娘，都在暗示着我得赶紧找位置左下不然就没得吃了！

烫麻辣烫的锅端上来开口小、底子深，刚好锅底能把竹签上的各种食材全部泡到，这是为了吃麻辣烫而量身设计的。

乐山吃美食很讲究，吃麻辣烫要去牛华，吃跷脚牛肉要去苏稽，甜皮鸭必须是现烫的油。在街上随便找个人都能给你指明一道美食的康庄大道，在小地方吃东西千万不要靠网络，靠的就是自己这张嘴去到处问。毕竟只有本地人吃的，才是最正宗的。

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