外面十几块的珍珠奶茶 我用5块钱做一壶 香醇浓郁 甜而不腻！

外面十几块的珍珠奶茶，我用5块钱做一壶，香醇浓郁，甜而不腻！

珍珠奶茶又叫波霸奶茶，起源于台湾。如今在世界各地都非常的流行，很多人喜欢在逛街或者看电影时从小店里买上一杯。小店里的奶茶，不外乎是香精和奶粉之类的混合物，没有茶，也没有奶，珍珠也不知道是什么东西做的。虽然解馋，但还是很不让人放心，不如自己动手，在家同样也能做出货真价实的珍珠奶茶！以下就是做珍珠奶茶的具体步骤，健康零添加，放多多的珍珠，吃的又爽又过瘾！

【自制珍珠奶茶】

食材准备：木薯淀粉、红糖、红茶、牛奶、炼乳、白砂糖。

制作方法：

第一步，取适量的红糖放入碗中，用开水融化。等红糖水晾凉后，慢慢分次加入木薯粉，用木薯粉做出来的珍珠口感会比较Q，搅拌成面团，案板撒点木薯粉，将面团揉至光滑不粘手。将面团分块，搓成长条，切出一个个小剂子，用手可以搓成小丸子，因为煮后丸子会膨胀，所以在搓的时候尽量搓的小一点，搓好后可以撒点木薯淀粉防粘。

第二步，锅中多加一些水，烧开，下入小丸子。和煮西米的方法一样，先用大火煮几分钟，再换小火慢慢煮到中间还有小的白色的芯的时候，关火，焖至白芯消失。煮好的丸子过一遍凉开水，这样珍珠丸子不易粘连，口感也更加的Q弹。

第三步，红茶用开水泡开，趁热加入纯牛奶。把过水后的珍珠放入奶茶中，根据自己的喜好加入适量的炼乳和白砂糖进行调味，喜欢喝凉爽的可以放入冰箱进行冷藏，口感也是非常不错的！

小贴士：加木薯粉的时候可以分两次快速倒入，这样既能和开又能保证温度。搓剂子的时候可以用湿布盖一下剩下的面团，避免面团干掉。

这些原料大概可以做出40-50颗珍珠，吃不完可以滚完木薯粉后摆在平盘里冻起来，吃的时候直接拿出来煮就好了。如果把红糖换成白糖做出来就是白色的珍珠啦~

今天分享的自制珍珠奶茶的做法，你喜欢吗？喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道要吃什么的时候，就来找咚咚，咚咚每天都会给大家带来最好吃的美食菜谱，如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。