农村里用来喂鹅的野菜 不但可以入药而且还是有趣的“指南草”

农村里用来喂鹅的野菜，不但可以入药而且还是有趣的“指南草”

农村里的野草野菜多种多样，有的默默无闻的生长着，其实它们各有各的神奇和趣味，只要我们认真去发现，一草一木，一花一果都不同凡响。

野莴苣，农村里用来喂鹅的一种上好的草料。关于野莴苣是喂鹅的上好草料还有一个真实的故事。

鹅作为家畜的一种，它小时候很矫情，一不留神就喜欢得病，然后死去。为此好多农村里人就是想养都不敢养。可是农村里有一位陈大爷却每年都要养鹅，并且他养的鹅成活率很高。为什么陈大爷养鹅成活率高呢？据陈大爷说，他就是不怕辛苦，在鹅小的时候到处去找嫩的野莴苣作为辅助料来喂鹅。

野莴苣含粗蛋白，有较多的胡萝卜素、维生素C等，是一道有凉血、败火作用的佳肴。特别是钙含量非常高，可达到钙700毫克是普通蔬菜的10到70倍，成了城里人喜欢的一种高钙野菜。可入药，性寒，味苦，有清热解毒，活血祛瘀，健胃之功效，可治疗阑尾炎、扁桃腺炎、疮疖肿毒、宿食不消、产后瘀血。

野莴苣还有一个美丽的名字——“指南草”。原来是这样的，在内蒙古草原上，草原辽阔，没有高大的树木，人烟稀少，一到夏天，骄阳火辣辣地烤着草原上的草，特别是中午时分，草原上更为干燥，水分蒸发也更快。在这种特定的生态环境中，野莴苣练就了一种适应环境的办法：它的叶子，长成与地面垂直的方式，而且排列呈南北向。这种叶片布置的方式，有两个好处：一是中午时，亦即阳光最为强烈时，可最大程度地减少阳光直射的面积，减少水分的蒸发；二是有利于吸收早晚的太阳斜射光，增强光合作用。科学家的考察发现，越是干燥的地方，其生长着的指南草指示的方向也越准确。其道理是显而易见的。了解野莴苣的这种性能，在辽阔的草原上万一迷路了，就可以借助野莴苣分辨东南西北了。

大自然无奇不有，原来这么普通的野莴苣居然还能指南。大自然真不愧是一座宝库，有待智慧的人们去开发利用。