冬至的饺子你吃对了吗？

2018年12月22日，冬至--白昼最短的一天，在我们大东北当然是选择吃饺子啦，俗话说"冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管"，反正大节小节整顿饺子准没错。

自己动手包饺子乐趣多。首先原材料选择很重要，面粉直接影响饺子皮的质量，要想饺子劲道好吃，一定要选用优质、面筋高的面粉或者是专用饺子粉。其次就是馅了，蔬菜、肉一定要新鲜，菜肉比例也要合理。调馅避免重油、重盐。尽可能按食量制作，现包现吃，味道更佳。如一次包多了，那就把剩余生饺子装密封的保鲜袋里，冰箱冷冻保存，避免和生肉、鱼、虾等放一起避免串味，不过也不要存放过长时间，要尽量提早吃完。吃完剩下的熟饺子呢，应在室温下凉透后再放入冰箱冷藏，并尽快食用，在再次食用前一定要彻底加热。

那懒得动手自己包饺子的小伙伴们，速冻水饺也是不错的选择。首先要选择质量安全有保障的有正规渠道商场来进行购买，要观察速冻饺子包装是否完整，外观是否质地均匀。如发现速冻饺子已经解冻变软，有明显的开裂、变形、粘连，颜色发暗、发灰，袋内有大的冰晶等情况则不要购买。在商场或超市挑选速冻食品时，应注意轻拿轻放，避免过度翻动冷柜，选购结束后应立即关闭冷柜门。

外卖饺子，宅男宅女们也可以不出门轻松过冬至。首先我们要选择信誉度好的 ，评分高的，持证经营食品安全有保证的商家进行下单。然后收到外卖时要检查打包盒是否是食品级的专用打包盒，出现有异味，不干净等问题，或者是打包盒有自然或者认为破损，造成污染等现象，请考虑慎食。