2022年 来一口饺子 去去霉运 撸起袖子加油干!
过春节是中国最盛大的节日,每到这一天就会家家户户都聚在一起吃团圆饭,下饺子,等好多好玩的东西,过节的气氛那叫一个字——爽!今儿个我们就和大家说一下饺子的典故。
相传饺子的雌形就是我们平时早上吃的混沌,后来经过多次的改良,才渐渐成为了我们所熟悉的饺子。每一个时期饺子的名称是不一样的,我们来看看下面这张图。
根据记载饺子最早起源于东汉时期,也就是我们平时所熟悉的医圣——张仲景所创,没想到吧!据说张仲景把一些怯寒的药材用面皮包起来用于治疗一些疾病,比如冻疮等疾病。
据说最早的饺子是用冷水把面粉和成面团,然后盖上干净的毛巾,放在暖和的地方放置一个小时左右,然后用手把面条从面盆里拿出来反复揉成长条状,用大拇指和食指的力量每一个捏成3厘米左右大小的小剂子,再用擀面棍捏成薄薄的面皮。
左手拿着捏好的面皮,右手用竹签捞点肉馅,放下竹签,左右手同时轻轻用力,把饺子口捏成月牙形,人多的话可以多多准备哦!还可以由家里的老人包一个带有硬币的饺子混在饺子里,如果谁要是吃到了它,意味着当年顺顺利利,财源滚滚哦!
包好饺子之后,开锅煮水,等水沸腾之后,把饺子顺着锅沿慢慢的滑倒锅里,然后把饺子顺着一个方向搅拌三圈,这样可以防止饺子粘连哦!
等饺子漂浮起来的时候,再用半碗凉水浇下去,这样做三次饺子就煮熟了,捞出以后,可以用小牙签给每一个饺子扎几个小洞,这样蘸料的时候很入味哦!
小结:
饺子是我们对新的一年美好生活的向往,也是中华民族用自己的勤劳和智慧创造出来的,是中国独有的特色,是文化的结晶,希望我们大家吃了饺子之后,在新的一年顺顺利利,平平安安的,愿我们早日渡过难关!
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