教你一个非常好做的戚风纸杯蛋糕 里面完全不沾杯哦 孩子很爱吃

现在我们的生活条件已经越来越好，所以说现在的孩子们都是非常幸福的，在平时的时候能够选择当做零食的食物也是越来越多了，以前的时候我们可能只有小卖部的那些零食，但是现在的孩子不光是有超市里面各种各样的零食，而且外面蛋糕店里面的食物也是小朋友们非常喜欢的，很多小朋友都会让家长在外面给他买上一些蛋糕或者是面包来吃，所以今天我要带给大家的文章，就是跟大家说一个非常好吃的蛋糕的做法。其实家长学会一个蛋糕的制作方法，完全可以自己在家里面做，自己在家里面做的蛋糕比外面卖的要好吃很多，而且孩子吃起来会非常的放心。教你一个非常好做的戚风纸杯蛋糕，里面完全不沾杯哦，孩子很爱吃

准备食材：浓稠的老酸奶65克。低筋面粉60克。玉米油24G。鸡蛋3个。细砂糖（打发蛋清）40G。细砂糖（加入蛋黄）10G。柠檬汁适量。淡奶油150克。糖粉15克。

制作方法：把这些食材全部准备好之后，我们就可以开始来制作了，其实我建议大家在准备食材的时候，就把各种食材全部都放在盆里面，就像这样子一样，这样子的拿起来也会非常的方便。

首先要做的就是先把蛋白蛋黄分离，10克细砂糖加入蛋黄开始搅拌，大家在搅拌的时候一定要多多注意一下，一定要搅拌均匀哦。

然后把刚才准备好的玉米油分次加入蛋黄里面，每次加入一些之后就要充分的搅拌均匀，然后再加入下一次，加入的玉米油会更加均匀，而且和蛋黄能够很好的融为一体。

玉米油加入进去之后开始加入酸奶，再加入酸奶的时候，也是和玉米油一样分次加入，每次加入都要搅拌均匀，再加入下一次。

这些放进去之后，就把刚才准备的低筋面粉过筛，然后放进蛋黄里面。

在这个时候用刮刀搅拌均匀呈顺滑状，千万不要画圆圈，要不然的话这个蛋黄里面是非常容易起泡的。要从底部往上翻拌蛋黄糊就已经做好了。

再把刚才过滤掉的蛋白里面滴几滴柠檬汁，这样是更容易打发的，如果没有柠檬汁的话，大家可以用白醋来代替也是可以的。

用打蛋器打啊至。出鱼眼泡，加第1次糖打至泡沫细腻，然后就可以加入第2次了，再打至稍稠即湿性发泡状态，可拉出大弯沟的时候就加入第3次糖，最后打至9分发，提起打蛋器前面有三角形的样子就可以了。

然后取1/3的蛋白加入蛋黄糊里面搅拌均匀，大家在搅拌的时候也不要画圈搅拌，一定要翻拌。

把翻拌好的蛋黄糊，全部倒进蛋白里面翻拌均匀。所有的翻版都不要画圆圈，要不然的话是非常容易消泡的，这些翻版均匀之后，把最后的蛋糕糊倒进纸杯里面到9分满，然后用裱花袋或者是用刮刀装进去都可以。

放入预热130度的烤箱中层上下或20分钟，然后再调至160度，烤30分钟，大家在这个时候就可以看得到里面的蛋糕慢慢就已经发起来的，而且完全没有开裂哦。

然后就开始来打发淡奶油，淡奶油打发需要。长12小时以上有足够的温度，奶油打发之后才不会很快的融化掉。把奶油打好之后装入裱花袋。

然后表成自己喜欢的形状，这个蛋糕就已经做好了，上面再搭配上一个蓝莓，看起来是不是非常的漂亮呢？不是漂亮吃起来的味道也是非常好吃的呢。所以这样一个非常美味的戚风，纸杯蛋糕就已经做好了。

小技巧：

大家在加入玉米油的时候，如果没有玉米油，加入一些其他的植物油也是可以的，但是有一些油味比较大，有一些油腻，这还是要看个人如果不嫌弃的话，就可以加入这个油了。