沙沙软软桂花糕 香甜桂花加蜂蜜 吃着甜丝丝美滋滋

桂花糕之所以有这么一个名字，就是因为糕体上撒了干桂花和桂花蜜。甜甜的桂花蜜混合这干桂花，甜丝丝的，还记得夏天吃冰粉的时候，就最喜欢吃着桂花蜜的冰粉，闻着就喜欢呢。

不过今天制作的桂花糕，可不一样呢，它加上了香甜的芋泥，做成的夹心，吃着可不一样了，混合这桂花蜂蜜很是美味呢，下面一起来看看怎么制作的吧。

准备需要的食材，米糕：粘米粉135g、糯米粉45g、水95g左右、猪油5g左右、糖粉30g芋泥：芋泥200g、紫薯25g、淡奶油25g、牛奶45g、细砂糖20g、猪油10g、干桂花、蜂蜜适量、盐少许。

步骤一：这里先来腌制一点儿桂花蜜，干桂花适量，加入1g盐，3-4勺蜂蜜，简单搅拌一下，盐渍20-30分钟备用。芋头打皮，加入一点紫薯调色，一起上锅蒸熟即可，蒸好的芋头放在两张烤纸之间，用擀面杖擀压成泥。

步骤二：在芋泥中分次加入准备好的奶油、牛奶、细砂糖和猪油（没有猪油可用黄油代替），然后搅拌顺滑。将搅拌好的芋泥倒入不粘锅中，不需加油，否则会有油腻感。

步骤三：一边加热一边不断翻拌，将多余的水分蒸发出来，不需要炒的太干，蒸发出多余水分即可，这种较软的状态即可。碗中加入粘米粉，糯米粉和糖粉，用手动打蛋器，搅拌均匀。

步骤四：将准备好的水，加入面粉中，大家在用水量要按实际情况而定，下手将面粉与水进行抓拌，将抓拌中形成的加大块状和颗粒进行揉搓。

步骤五：然后整个揉搓一遍后，用手再次抓拌，如发现还有较大颗粒可再次揉搓一遍，将揉搓得较为细腻的颗粒盖上保鲜膜，静置20分钟左右。

步骤六：将静置好的粉类过筛一下，筛成均匀细腻的湿性粉末.蒸屉中铺好油纸，取一个慕斯模具，底部轻轻加2勺米粉，播散即可，不要用力压。

步骤七：再在粉末上加上一层芋泥馅儿，在顶部再加几勺米粉，将顶部填平，将芋泥包裹住，不要用勺子压。用刮板等工具轻轻将顶部刮平，不要用力，不要压，这样口感才松软。

水开上锅蒸好，就这样美味的芋泥桂花糕，就做好啦，营养美味又好吃，喜欢这样制作的朋友可得试试呢，营养美味又好吃，软软的像云朵一样的柔软，里面甜甜的芋泥夹心就是它的点睛之笔呢。

大概蒸4-5分钟左右定型后，揭开锅盖，将模具拿下来，然后再盖上盖子继续蒸10分钟左右。米糕出锅，香气四溢，用细线绳切，更为均匀，更容易保障形状完美。

将腌制好的桂花蜜浇在糕点上，撒上一点干桂花，芋泥桂花糕，就可以开吃啦，香甜松软，不油不腻，淡淡的米香，软糯的芋泥，若隐若现的桂花香气，又带着蜂蜜的一丝丝甘甜。喜欢的朋友可得试试这样的吃法呢，香香软软的可美味了。