吃过韭菜煎蛋 韭菜盒子 也来试试这道韭菜炒河虾吧

韭菜炒河虾，这道菜可谓是家家户户都会做的一道菜，这道菜很简便易做。韭菜十分的适合当作配菜，尤其是可以作为韭菜煎蛋，是一道十分美味的菜肴。韭菜的营养价值很高，具有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。而河虾具有补肾壮阳、通乳抗毒、保护心血管系统、保护大脑、缓解神经衰弱、促进生长发育、抗衰老的功效，可辅助治疗肾虚阳痿、腰冷膝弱、手足抽搐、产后乳汁不通、高血压、神经衰弱等症。它们一起搭配，其营养价值更高。下面就由我来为大家介绍一下这道韭菜炒河虾吧。

制作主料：河虾适量，韭菜适量

制作辅料：食用油适量，食盐适量，大葱两根，生姜一块，大蒜三瓣，玉米淀粉适量，胡椒粉适量，豆豉适量，蚝油适量，鸡精少许制作步骤：第一步：将买来的河虾用清水浸泡一下，最好多过滤几遍水，因为脏物挺多的，洗干净后沥干水分。

第二步：准备一个碗，把洗好的河虾倒入碗中，再撒上适量的玉米淀粉到河虾上，搅拌均匀，让河虾全部粘上玉米淀粉，等待备用。

第三步：把买来的韭菜用清水清洗干净，用菜刀将其切成小段，把生姜切成姜丝，大葱切成葱花，大蒜剥皮后切成蒜末，全部装入盘中备用。

第四步：把锅清洗干净，往锅中倒入适量的食用油，烧至五分熟后，加入姜丝，蒜末和豆豉煸炒一下，再加入河虾转中火翻炒几下，直至炒出的河虾颜色变得金黄，再加入切好的韭菜翻炒均匀，调入少许食盐和鸡精提鲜，再加入少许蚝油，搅拌均匀，最后撒上葱花即可出锅装盘享用。

小贴士：1.清洗河虾的时候一定要将河虾洗干净，多用水过滤几遍，彻底地洗掉脏物。2.炒河虾的时候要掌握好火候，不能将河虾炒得过久，火也不能太大，以免将其炒糊，影响菜的口感。