在家里就能制作泡椒凤爪 比包装的新鲜好吃多了 做法很简单

茶余饭后，零食都是很好的用来消耗时间的美味小吃，在追剧的时候非常适合边吃边看。泡椒凤爪是很多爱吃辣的人们最爱的零食了，又辛辣又开胃，百吃不厌，越辣越能吃上瘾。然而外面生产的泡椒凤爪为了延长保质期，经常是加入了很多的添加剂和防腐剂，如果吃多了，对于身体健康会有影响。在家里就能制作泡椒凤爪，比包装的新鲜好吃多了，做法很简单。

之前网络上有人说泡椒凤爪生产中的各个环节细菌严重超标，质检员做假报告，是用瘟鸡死鸡的爪子所做，还有说泡椒凤爪为了卖相更好看，颜色更白一些，凤爪都是用双氧水漂白过的。像这样的事情听得多了，大家心里也有些慌。不少人很喜欢吃泡椒凤爪，但是又怕吃得太多影响健康，如果是自制的泡椒凤爪就不会有这种烦恼了。所以今天我们今天就来学一学如何做一份酸辣爽口、皮韧肉香的泡椒凤爪，这样就可以在家里安心地享受美味了。

首先买来新鲜的凤爪后要清洗干净，再用剪刀剪去指甲，或是直接用道切掉。之后把凤爪切成两段，放入烧沸的水中进行煮制，煮的时候加入花椒和料酒去腥，大火煮上十分钟即可捞出。凤爪捞出来后要放到凉水中过冷，这一步可以洗去凤爪的油脂，还能让凤爪的皮更加有嚼劲。

之后把凤爪放入到一个可以密封的坛子里面，倒入泡椒水，再加入适量的白醋和盐，最后盖上盖子密封起来。放置到一个阴凉不见阳光的地方，放到第二天就可以食用了。这样做好的凤爪可以存放两个星期之久，当然，在拿取凤爪的时候千万要注意不要污染到里面的食物，或是密封不到位，否则凤爪容易变质。

制作的时候，泡椒要根据自己能适应的辣度来调整用量，最好不要放太多了，不然可能会辣到拉肚子的。自制的泡椒凤爪比外面买来的产品还有好吃多了，味道更加新鲜，口感更为柔韧。这样简单又美味的食物，如果可以，你也可以尝试着做一做。