菠菜全家人最爱这样吃 不炒也不煮 营养全保留 出锅比吃肉还香

大家好，今天用菠菜给大家分享一道美食。不知道大家一般都怎样吃菠菜呢，但我个人非常喜欢吃菠菜汤，软软的，香香甜甜。今天给大家介绍一个关于菠菜的新吃法，那就是菠菜小油饼，这道美食呢吃起来营养酥软、咸香有味，而且颜值也特别高，是不是很想知道呢，那就跟着我一起来看看这道美食到底是怎么做的吧！

【菠菜小油饼】

【制作食材】菠菜，面粉，酵母粉，食盐，食用油

【制作步骤】

1．首先，准备一把菠菜，然后切掉菠菜的根部，然后把菠菜清洗干净。再起锅烧水，把洗净的菠菜放入锅中进行焯水，焯水至断生后，三分钟后捞出来装入大碗中。

2．然后在菠菜碗中放入200克的面粉，两克盐和酵母粉，然后下手揉成面团，然后在面团上抹上一层食用油，再裹上一层保鲜膜，然后把面团放在一边醒发一个小时。因为要醒发的时间太长，所以可以提前晚上做，或者在这个时间里做点其他事情。

3．时间到之后把面团取出来，放在案板上，铺点面粉在案板上，用擀面杖把面团擀薄；面团擀薄后，用圆形模具在面皮上压出小面团，揭开多余的面皮，然后用同样的方法制作小面胚。

4．接下来，我们就可以开始炸了，先起锅烧油，油温6成热的时候，把小面胚放进去炸，中火慢炸，中间用筷子不停地去翻动、敲打小面胚，使其受热均匀。

5．炸至小面胚金黄，鼓起来的时候就可以控油捞出来了，全程大约10分钟，就这样，一道美味的菠菜小油饼就做好了，炸好之后还可以往上面撒点孜然和辣椒粉，就成了可口的小零食了。是不是也没有想象中那么难呀，更是吃起来营养酥软、咸香有味，喜欢的朋友一定要赶紧去动手试试吧！

【小贴士】

1．菠菜焯完水，放进碗里去的时候，可以把水分捏的干一点，然后再倒面粉揉成面团，如果太干了就再加一点水。

2．在擀面团的时候，把面团擀薄一点，这样取出来的小面团才够薄，炸的时候更方便，更好的熟。

3．起锅烧油的时候，记得要多倒点油，虽然我们炸完小面饼还剩很多油，但是这样炸的时候更好炸，而且炸完的油也可以重复利用，一点都不浪费的。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“壹哥美食记”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！