立夏 核桃壳煮鸡蛋补夏
2020-12-08 05:30:01
今天是立夏,夏天的第一个节气。
小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头。
根据《回家吃饭的智慧》作者陈允斌在书中写准备过程,这是我第一次做核桃壳煮鸡蛋!立夏吃核桃壳煮鸡蛋,可以固摄肾气,防止精血泄漏。因此我给她取名叫补夏吧!
昨天晚上我做足了准备工作,经过一晚上的浸泡入味后,今天一早家人们就能吃上核桃壳煮蛋!
原料:
核桃壳6个(剥核桃时,中间分隔核桃仁的木质隔膜一定要留下,与核桃壳一起入锅煮)、鸡蛋6个,酱油、盐少许。
做法:
1.核桃壳洗净,放锅中,加清水泡半个小时。
2.大火煮开,转小火煮1个小时后放凉。
3.将鸡蛋洗净放入凉了后的核桃壳汤水中,按照自己口味加入适量的酱油、盐,大火煮开,转小火煮6-7分钟。
4.不要关火,用勺子轻轻敲打鸡蛋,敲出均匀的网状裂缝,以便更好地入味。
5.继续煮10分钟关火起锅。
6.浸泡一晚上,第2天早上吃,鸡蛋更入味。
浸泡核桃壳半小时。
清洗好鸡蛋。
煮熟后,浸泡一晚上。
晨起,开吃!好香啊!
今天晨起,搭配牛奶等,当早餐吃!一家人的量煮了8个。剩下的核桃壳汤可以重复使用一次,整个立夏15天左右,每天都可以煮着吃哦!跟着节气一起养生起来吧!
春生夏长。
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