西兰花的这几种做法 最近特别火！我最喜欢第三种 超好吃！

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。夏天吃最好不过了，今天小编就教大家几道西兰花的做法！简单上手又营养~

【西兰花炒虾】【用料】鲜虾250克盐半勺，海鲜酱油半勺，蒜瓣两个

【做法】

1.先把西兰花切块焯水，焯好后泡凉水里待用

2.处理虾，剔除虾线，其实也不难，剪刀轻轻沿背部一剪，然后用牙签挑一挑就好了

3.虾线处理好后，用剪刀可以把虾头剪下，另起油锅，将虾头煎香后倒一碗水，水滚开后把虾头扔掉，加盐，鲜美的例汤就好了。

4.热油热锅放蒜瓣炒香，放虾，虾红后下西兰花大火翻炒，待香味四溢的时候，依次把调料放进去就好。

【西兰花炒胡萝卜】

【准备材料】西兰花1棵 胡萝卜半根 蒜瓣

西兰花改刀切小块。盆子里放入清水，放入2勺盐，放入西兰花浸泡10分钟。（这样可以把西兰花里的小虫子泡洗出来）西兰花多清洗几遍。蒜拍松，切粒。胡萝卜洗净去皮，切成3mm厚的薄片。用模具把胡萝卜片压成孩子们喜欢的形状。（如果模具没有就把胡萝卜片改刀成半圆形，这样大小也合适）锅里水烧开，放入1勺盐，几滴油。下入西兰花和胡萝卜焯水2分钟。（加入几滴油，可以使焯过水的西兰花颜色更鲜亮，看起来更有食欲）捞起西兰花和胡萝卜，沥干水分。热锅放油，放入蒜粒，煸炒出香味。放入西兰花和胡萝卜，翻炒均匀。放入2勺蚝油，翻炒均匀。（因为蚝油自带咸味，所以后面不需要再放盐了，咸淡刚刚好）放入适量胡椒粉，滴几滴香油，翻炒均匀，起锅。

【双喜临门】

用料

主料：西兰花100克；西红柿半个

辅料：植物油1勺；盐1勺；生抽少许

做法

1.西兰花冲洗一下，用刀分成小块

2.在热水中焯十几秒，捞出，过冷水，沥净备用

3.热锅热油，爆香蒜片

4.下切成大块的番茄，用锅铲压着炒软

5.下西兰花和盐，快速翻炒十几秒

6.出锅前烹少许生抽，炒匀出锅即可

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