还在用西红柿炒鸡蛋煮汤?让我们用一种新的方式来做 西红柿这样
品种西红柿是苦夏的救星
文火焚云
现在是西红柿和大量上市的季节,菜市场上的超市和西红柿都便宜得多。
西红柿富含胡萝卜素和维生素,营养价值高,又酸又甜,吃夏天很开胃,利用便宜和新鲜,多吃时令蔬菜吧!
说到西红柿,我想到的前两道菜是西红柿炒鸡蛋和西红柿鸡蛋花汤,这是很多朋友桌上的家常菜,让人爱不释手。然而美味的东西总是有点油腻不新鲜,我将介绍一些简单美味的西红柿食谱!
西红柿橙汁山药
配料:西红柿两片,山药100克,半橘子。
调料:糖1汤匙,蜂蜜2汤匙。
实践:
1、山药去皮,洗净多余的黏液,切成菱形薄片,放入沸水中烫一会,捞出用冷水沥干;
2、取蒂洗净,将十字刀切入碗中,倒入开水,盖盖子几分钟,取下皮肤切成薄片;
3、用榨汁机榨橙汁(或直接用橙汁饮料),取3汤匙放入碗中,加糖和适量白开水制成果汁,倒入山片中,浸泡5分钟以上品尝;
4、把西红柿片放在盘子上,然后把山药片按顺序放在西红柿片上,浇上蜂蜜吃。
西红柿红烧豆腐
配料:两片西红柿,一片内脂豆腐,80克,姜、蒜、葱、葱。
调料:高汤适量,盐1茶匙,豆沙适量,蚝油2茶匙,味精1撮,淀粉适量。
实践:
1、豆腐切成方块,加盐和开水泡几分钟,捞出沥干,姜、蒜、葱切片;
2、将西红柿切成滚刀块(根据需要去皮播种),去掉豆的两端和老筋,在沸水中冲洗切段直至切断;
3、在火锅里烧油,加入姜和葱片爆香,用豆沙炒一下,倒入高汤煮沸,用筷子挑出姜葱片扔掉;
4、将豆腐、豆角、蒜片、盐、蚝油、味精倒入高汤中,直至豆腐美味;
5、
注意:如果你不喜欢豆瓣酱,可以用四季豆代替,荷兰豆。
西红柿鸡肉
配料:鸡胸肉200克,西红柿一个,蛋白四个,豌豆,葱少许。
调料:少许盐、鸡粉、少许湖粉。
实践:
1、去除鸡皮和鸡皮多余的脂肪,洗完后,用冷水半小时(中途换水)浸泡,直到没有血迹,取出,排干,切成小块;
2、将小片鸡胸肉放入绞肉机,加入200克白开水搅拌成泥状,倒进碗里备用;
3、把小丁从皮切成厘米左右中取出小丁,在沸水中焯一下,直到豌豆破碎;
4、加入蛋白、盐、鸡粉、湖粉和200克热水搅拌均匀;
5、在火锅里烧热油,把鸡胸脯糊倒进锅里,用抹刀把他推到凝固,然后加入西红柿小丁,豌豆,炒一下,撒上葱。
注意:白开水可以换成冷的高汤,热水可以换成热的高汤,出锅前可以撒一点白胡椒。没有一种绞肉机可以用刀剁成泥。
这些关于西红柿的食谱非常简单,提神开胃生津,夏天再合适不过了,请收集一个做出来!
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