番茄有妙用 放弃原配鸡蛋 黄鱼才是真命天子

番茄有妙用，放弃原配鸡蛋，黄鱼才是真命天子。番茄鸡蛋是每家每户都会做的家常菜，因为是家常菜每家每户做出是番茄鸡蛋也是各有不同，其实番茄跟任何食物都很配。只是大家固有的形象中，番茄跟鸡蛋就是最佳搭档，因为番茄自带酸甜度，所以跟任何事物结合都非常的美味。我们经常吃到番茄味的火锅、冒菜，你有吃过番茄味的鱼吗？番茄黄鱼！

处理干净的黄鱼，先改刀，然后把大蒜、生姜、料酒、番茄放到黄鱼身上或者肚子里，30分钟后将黄鱼拿出来冲洗干净。在黄鱼身上抹一点面粉，后面把黄鱼放到热油锅里面，将黄鱼炸至两面金黄后再捞出备用，炸过黄鱼的油不要倒出，直接在里面加大蒜、生姜、料酒、番茄进行翻炒。可加入一点点清水，把番茄熬出番茄酱的感觉。5分钟后将炸好的黄鱼小锅。

让黄鱼充分吸收番茄的汁水，让黄鱼变成自然的酸甜。当汁水越来越少时，再次加入一点清水，进行二次收汁，这样黄鱼出锅后。鲜嫩的同时还可以保持鱼外皮一点点独特的味道。二次收汁可以让整条鱼都充满番茄的味道挑一点鱼肉与米饭完美融合真的是巨美味。

同时吃到黄鱼的鲜味和番茄的酸甜味。米饭就是承载这两种美味的载体将汁水直接拌饭也是好吃的。二次收汁后可降低番茄的酸度，这样拌饭的时候也更加美味，番茄黄鱼单吃或者配米饭都好。酸甜开胃，番茄不只是有鸡蛋才完美