做番茄鸡蛋汤 番茄到底要不要炒？做错口感大不一样 涨知识了

做番茄鸡蛋汤，番茄到底要不要炒？做错口感大不一样，涨知识了！作为一个北方人，平时吃面的机会还是挺多的，尤其是吃那种干拌面，比方说卤面或者是捞面的话，很多人都喜欢配上一碗咸汤，这时候大部分人最喜欢做的应该就是番茄鸡蛋汤吧，这道汤做起来非常快，5分钟就可以搞定，但是我们每个人做出来的番茄鸡蛋汤口感都是不一样的。

我平时做番茄鸡蛋汤的做法都是把番茄先炒一下，炒出汤汁，然后再加水，水煮开做番茄鸡蛋汤，番茄到底要不要炒？做错口感大不一样，涨知识了之后，磕入鸡蛋，放上调料，然后出锅，鸡蛋汤就做好了。我不知道这样的做法正不正确，反正从小妈妈都是这样做的，但是直到去年过年回家的时候，看到作为大厨的小叔子做饭的时候，根本没有炒番茄，做出来的鸡蛋汤味道比我做的好喝太多，我就知道原来我可能一直做错了。

当然针对美食而言，并没有什么错对之分，我这样做出来的番茄鸡蛋汤和小孙子做出来的味道确实是大不一样，在美食方面，大家肯定是选择更好吃的做法，所以来和大家推荐一下！就说我们做番茄鸡蛋汤的时候，番茄其实是不用炒的，那么具体的做法是什么呢？首先在锅内倒入适量的清水，然后切上一些番茄丁，如果大家家里有黄花菜的话，可以放一些黄花菜，这时候就要放入调料，可以放上一些食盐，胡椒粉，还有鸡精，然后大火将汤汁烧开！

烧开之后，大家可以在里边加上一勺生抽，然后再勾入适量的水淀粉，等汤汁变得浓稠的时候，然后把我们搅拌均匀的鸡蛋液均匀地倒入锅中，之后等鸡蛋花飘起来，倒上一勺香醋，还有芝麻油，就可以关火出锅，撒上一些香菜作为点缀，美味的西红柿鸡蛋汤就做好了，虽然我们这样做的鸡蛋汤没有炒西红柿，但是酸酸的，喝起来特别爽口！

同样一种美食，不同的做法做出来的口感就是不相同的，大家可以尝试着改变一下自己的做法，做出来的西红柿鸡蛋汤就有不一样的味道，说不定比饭店做出来的还好吃，真的是涨知识了！