做西红柿鸡蛋汤 先加水？先炒蛋？都不对 难怪汤不鲜蛋不嫩

大家好，我是真味美食舍的七月，一个80后的喜欢研究制作美食的家庭主妇，每天与大家分一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注我。我们一起互相学习，共同探讨，为家人做出更营养健康的美食。

西红柿又叫“番茄”，对于大家来说都不陌生，是我们日常生活中经常食用的蔬菜。以前只有夏天才能吃到，现在基本上都是大棚种植，一年四季都能吃到新鲜的西红柿了。提到大棚，大家有种恐慌，觉得大棚里面的蔬菜是反季节的，催熟的对身体不好。其实大棚本身就是给蔬菜提供了一个适合生长的舒适环境，对果蔬的生长并没有坏处。只要是自然成熟，没有农药的都是健康的蔬菜，都可以放心食用。

西红柿的营养成分丰富，做法也多种多样。西红柿可以作为蔬菜，炒着吃、做汤吃。还可以当成水果直接食用，补充维生素C，口味酸酸甜甜的，超级棒。也可以做成调味品，比如番茄酱、番茄汁配着面包或者做汤都是不错的调味品，酸甜爽口。但是我家最爱吃的还是将西红柿和鸡蛋搭配着，西红柿和鸡蛋是天造地设的一对，结合是完美到天衣无缝。做西红柿鸡蛋汤，然后早上再配一碗面条，汤汁浓郁可口，吃上一碗面超级满足。早餐再也别发愁，一碗西红柿鸡蛋面，5分钟搞定，暖身暖胃又营养！

西红柿鸡蛋汤虽然是一道家常汤，平日大家都会在家做，但是大部分都做错了，导致汤汁清单难以下咽。做西红柿鸡蛋汤，先加水？先炒蛋？都不对，难怪汤不鲜蛋不嫩！看似简单的事情，也是有技巧地，做西红柿鸡蛋汤也是如此。为什么自己做的口感比饭店做的差，西红柿不红，汤汁不鲜，鸡蛋不嫩呢？大多数人是因为顺序错了，有的先炒蛋，有的先加水，都不对，今天大厨教你西红柿鸡蛋汤的正确做法，鲜香味美，鸡蛋超嫩。喜欢的赶紧收藏，一起来看看吧。

准备食材：西红柿2个、鸡蛋2个、白糖1勺、食盐2勺、葱10克、温水适量、芝麻油1滴

制作过程：

1、现将西红柿清洗干净，切小块。有人喜欢先去除西红柿的外皮，这个根据自己的喜好来弄，我一般不会去皮，因为我觉得去皮后，西红柿比较散，在翻炒过程中易碎，不好看，不成形，影响美观。但是如果给小宝宝做的话，还是去掉，这样食用起来会更放心。

2、鸡蛋打散，葱切葱花，备用。

3、热锅加油，加入葱花爆炒出葱香味，此时很多人都做错了，有人先加水，有人先炒蛋，都不对，应该是先加西红柿块，爆炒，加入1勺白糖和1勺食盐，将西红柿翻炒出汤汁后，再加入适量的温水，盖上锅盖大火烧开。要想西红柿汤汁浓郁好喝，一定要现将西红柿炒出汤汁再加水，这样西红柿汁的味道才浓郁。有人直接加水，再加西红柿煮，这样很难把西红柿的味道熬制出来，难怪不好喝。所以这一步很重要。

4、水开后，将蛋液沿着锅沿，边搅拌边倒入到锅内，此时就会形成漂亮的蛋花，最后再进行调味，试试口感，最后出锅前加上一滴芝麻油，搅拌均匀即可出锅。

这样一锅香浓的红柿鸡蛋汤就做好了，汤鲜味美，颜色鲜红，蛋花细嫩，真是越喝越上瘾。如果在早上配上一碗面条，这就成了外面饭馆卖的西红柿鸡蛋面了。早餐再也别发愁，一碗西红柿鸡蛋面，5分钟搞定，暖身暖胃又营养。在寒风凛冽的大早上，来上一碗西红柿味浓郁的鸡蛋面，开胃又暖身，营养又好吃，满足一天身体所需要的能量，工作起来也是神清气爽、事半功倍。

我特别喜欢做西红柿鸡蛋面，儿子不吃鸡蛋，这样做成汤，可以满足身体对蛋白质的需求，还可以补充钙和维生素，对孩子的身体发育有帮助，能够健脑益智，增加抵抗力。对女生来说，也是特别的滋补养颜，减少老年斑，使皮肤更加细嫩光滑有弹性。

您喜欢喝西红柿鸡蛋汤吗？您的做法和我一样吗？西红柿鸡蛋汤就分享到这里了，如果我分享的恰好您也喜欢，那就关注我吧，欢迎大家留言、评论、收藏、转发。您的每次阅读都是我前进的动力。感谢关注与陪伴。