爱吃西红柿鸡蛋面的看过来 一定要注意了

西红柿鸡蛋面是种非常非常普通的家常美食。但是要把它做好了，也非常的不容易。这道极其简单而又美味的家常美食。营养极其的丰富，做起来也相当的快手。对于一天忙碌的人儿来说，节省了不少的时间。

还能保餐一顿美味。为什么这么说呢？首先西红柿含有丰富的维生素c，鸡蛋还有大量的优质蛋白和氨基酸等。唯独缺少的就是维生素含量很少。而西红柿给予了鸡蛋极大的补充。二者互相糅合，互相填补。每当工作疲惫的时候 ，简单又快手的一大碗热腾腾，香喷喷的西红柿鸡蛋面，呈现在眼前，是一种何等的享受。

西红柿鸡蛋面它的主要原料有:

多汁的西红柿，鸡蛋，最好是土鸡蛋，绿色叶子蔬菜，鲜面条。辅料有葱，姜，蒜，干辣椒 ，生抽，老抽，蚝油，盐，香醋，五香粉。

西红柿鸡蛋面的做法步骤如下:

第一步

多汁西红柿洗干净，控水，切滚刀块。葱姜蒜干辣椒清洗后，葱切丝，姜拍散切片，蒜切薄片，干辣椒一个切丝提味。这个时候注意了鸡蛋打散顺着一个方向搅成混絮状，放少许盐。

第二步

锅里放凉油，直接把打散的鸡蛋倒在锅里。边倒，边拿筷子不停的搅。这样炒出来的鸡蛋。才是均匀的絮状。而且颜色特别等我好看。

第三部

鸡蛋炒好后拨在锅的一边，在锅的另一边倒少许油，待油温升高后放入葱姜蒜干辣椒，煸炒。炒出香味后，放入切好的西红柿翻炒后先放入老抽上色后，再倒入少许生抽提味。耗油提鲜，去腥。翻炒后倒入少量水，滚开，待西红柿汤汁变红后加入丁点儿五香粉，把锅里的另一边儿的鸡蛋和西红柿混合，翻炒。带香味冒出时收汁放盐。一碗香喷喷的西红柿鸡蛋哨子就做好了。

第四步

锅里加收烧开，这里注意不用刷锅，直接在有少量汤汁的锅里加水烧开即可煮面，煮面时刚放进锅里的面条千万不要用筷子搅，否则美味就破坏了，影响煮熟面条的口感。待面条进水30秒后再搅，这样煮出来的面条口感极好，特别劲道。

面条煮好捞出迅速浇上做好的西红柿鸡蛋臊子，此时这碗用心做好的美食就新鲜出炉了，口感滑嫩有嚼劲，在喝上一口茄汁，别提多舒服了。爱美食爱生活的你就尽情发挥吧。