营养早餐之番茄鸡蛋饼

小编因为减肥的原因，黄瓜番茄吃的太多了。生吃，炒菜，烧汤都做了，实在是吃的太多了，今天小编给大家介绍的是番茄鸡蛋饼，特别适合减肥期间的早餐，营养丰富而且热量低。

番茄品名西红柿，具有减缓色斑延缓衰老、抗癌、降脂降压、健胃消食等功效。且其所含的果酸和纤维素有助于消化、润肠通便作用，减肥期间容易便秘的话是很好的选择之一。

番茄鸡蛋饼所需材料有番茄，鸡蛋和面粉。

第一步去除番茄皮，将番茄洗干净，划十字刀，放入大碗里，将开水浇在番茄上，这样番茄皮就很容易去除了。

将去皮之后的番茄切碎，放入大碗里备用。将鸡蛋和面粉放进去，加少许盐， 搅拌均匀。这样面糊就做好了。因为番茄水分比较多，面糊可以适当调厚稠一点。

准备平底锅，大火烧热转中火，倒入适量橄榄油，将面糊倒进去，等定型之后再翻转，中火慢慢煎熟。小编为了省事，直接将所有的面糊都倒进去，等到定型的时候，一分为四，这样会省事一点。

样子不太好看，献上成品图。