西红柿炒鸡蛋 蛋切忌不能直接入锅 多加这“1”步 美味十足

西红柿炒鸡蛋，蛋切忌不能直接入锅，多加这“1”步，美味十足。很久以前，我还小的时候，我爸爸最爱给我做的就是这道菜了，记忆深刻，现在很少吃这道菜了， 但每当吃时总想起爸爸的味道。多这一步，放鸡蛋前，先让油铺满锅底；炒西红柿时放糖；快出锅时放盐。西红柿中含有丰富的维生素，番茄中的维C，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压的功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。鸡蛋中含有大量的蛋白质。现在才知道这道菜的营养价值如此之高，家中不可缺少的一道菜。小伙伴们快来试试吧！

西红柿炒鸡蛋

By 圆圆开心厨房

配料：

鸡蛋 3个、西红柿 2个、精盐 适量、鸡精 适量、白糖 1小勺、胡椒粉 少许、植物油 适量、细香葱 少许

烹饪步骤：

1.西红柿洗净切成月牙形。

2.葱切葱花。

3.鸡蛋磕入碗加少许盐均匀。

4.热锅倒入适量植物油烧七成热，倒入鸡蛋液炒散炒熟盛出备用。

5.锅里再加少许植物油烧八成热，倒入西红柿炒快熟。

6.倒入鸡蛋翻炒均匀，加入盐，白糖，鸡精和胡椒粉翻炒均匀，再撒上葱花翻炒均匀即可出锅。

7.盛入餐盘。

烹饪小贴士：

1、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。2、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。3、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。4、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

请问你学会这道西红柿炒鸡蛋了吗？

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