你最喜欢吃的面是什么?不如试试这一碗西红柿鸡蛋面!
之前一直在介绍各种家常菜,于是有朋友就反映,家里面就不是天天炒菜是米饭,为什么不介绍一些面条的做法呢?于是考虑了一下,就把我最喜欢吃的西红柿鸡蛋面,拿出来给大家分享一下。其实就个人的口味而言,比较喜欢吃米饭,各种面条里,也就油泼辣子面、西红柿鸡蛋面比较喜欢一些,至于常见的拉面、炒面什么的,都不是很喜欢吃。因为不喜欢吃,所以也就没有亲手做过,今天就只能给大家说说西红柿鸡蛋面了。就口味而言,西红柿鸡蛋面应该是符合大众口味的,而且本身也有开胃的功效,并且营养相当丰富,做给家里人吃也是不错的选择。尤其是对于挑食的孩子来说,美味的西红柿鸡蛋面,已经能够让孩子自己抢着吃。
一般西红柿鸡蛋面有两种常见的做法,一种是拌面,一种就比较类似于炒面,大家可以根据自己的口味来选择。我们先来说拌面,食材上的准备主要就是:西红柿和鸡蛋,西红柿选择熟的但是又不要太软的比较好,鸡蛋的话,新鲜就好!当然面条也是不可少的,可以自己和面,也可以去买面条来做,不过买来的面条只能做成拌面,炒面的话就不行了!
食材准备好了,就可以开始做了,个人比较喜欢吃去皮的西红柿,所以在做之前会用开水烫一下,然后把西红柿皮剥掉。大家不喜欢这么麻烦的话,直接切成片就可以了。然后打两个鸡蛋,加半勺盐一起搅拌均匀。炒锅中倒入少量的油,然后将蛋液下锅炒成蛋花。然后炒锅内再倒入一点油,炒一下姜末,姜末炒出香味后,下入西红柿开始翻炒,汤汁出来了的话,就可以把鸡蛋回锅一起炒了,不喜欢吃太酸的话,可以加一点白糖。然后倒入适量的白开水,煮上三、五分钟,这个时候可以尝尝咸淡,最好偏咸一些,因为后面要拌面。
另起一个煮面的过,将面煮好后盛入一个大碗中,然后撒少许味精、几滴香油,然后将煮好的西红柿鸡蛋全部浇到面条上,撒一些香菜或是葱花,一碗香喷喷的西红柿鸡蛋面,就可以出锅了!
最后再来说一下炒面,其实做法相差不多,不过个人感觉炒面的话更容易入味。食材上需要再准备一些青椒,切成段备用。前面的步骤差不多,先炒蛋花,炒好后先出锅,西红柿炒出水了以后,再将蛋花回锅、青椒段下锅一起炒。这个时候需要加入一点酱油、适量盐、少许白糖、味精和香油,另外可以加少量的水,必要加太多。面和的硬一点,不要用压面机来处理,手工切成面条,放煮锅里煮到断生后,直接捞到炒锅里,翻炒到香味扑鼻的时候,就可以出锅了!
不知道你最喜欢吃的面食是什么?欢迎评论!喜欢本文的朋友,欢迎大家收藏、分享、点赞和关注!