关于鸭子的不严肃八卦

春江水暖鸭先知春江水暖鸭先知魏天宇,王赫霄;春江水暖鸭先知

南京最有名的是什么？答曰：鸭子。

来到南京当然要吃鸭了，据说南京每年要吃掉1.2亿只鸭子，人赐“鸭都”。鸭子的各个部位都被南京人发挥出了极致，哪个部位适合哪种烹饪方法，南京人有自己的一套方法。当然由鸭子制作的菜也是五花八门，比如金陵烤鸭、烧鸭、板鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等等。

其中当属“桂花盐水鸭”最为有名，并且已经有两千多年的历史了，制作盐水鸭的季节是在八月份桂花盛开的时候，因而得名“桂花盐水鸭”。相传在很久以前，邻省的鸭农都会赶着鸭子来南京贩卖，农历五六月份出发，到南京正是八月桂花开的时候，因为经过长途跋涉，鸭子很健康，精神也抖擞，因此盐水鸭吃起来味道鲜美，皮薄肉嫩，凉凉滑滑的，毫无鸭子臊味，让人念念不忘。

在众多的鸭界小吃中，还有一位重要人物占据着霸主地位，那就是“鸭血粉丝汤”。在夫子庙的一家小店里我尝到了“鸭血粉丝汤”。一只大碗里放上鸭血、鸭肠、鸭胗，加入粉丝和豆腐泡，最后在撒上葱花，浇上精心熬制的鸭汤，一碗鸭血粉丝汤就新鲜出炉了！喝上一口，唇齿留香。

你以为南京人只会吃鸭？那就大错特错了，南京的美食说不完道不尽，快点来南京pick你目中最佳美食吧！