艾叶蛋 端午节一定要做的节日佳肴

艾叶蛋

艾叶煮鸡蛋是一道端午节时享用的节日菜肴，几乎适合所有人食用，尤其适合女性朋友、宫寒患者、痛经患者食用。艾叶味辛、苦，性温，归脾、肝、肾经；具有较高的营养价值，因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。中医学上常以艾叶入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。中医针灸里面的灸法，把艾叶加工成的“艾绒”放在穴道上进行灼烧来治病，艾灸被广泛地应用于各种保健中。

原料：鸡蛋、艾叶、红糖。

做法步骤：

第1步、艾叶、鸡蛋洗净，同入奶锅中，加水煮熟鸡蛋。

第2步、捞出鸡蛋去壳。

第3步、放回奶锅中，加适量红糖再煮10分钟。

第4步、煮好的艾叶蛋。

来自 美食天下 清水淡竹 的作品。