端午节皮蛋买得太多吃不完 试试5种新吃法

端午节节各位小吃货的家里有亲戚来送节的时候提一堆皮蛋去你家吗?哈哈哈，小编的亲戚就是带了很多皮蛋来串门，皮蛋剥皮直接吃，吃多了就会生厌，今天小编来给大家介绍皮蛋的新吃法。

NO.1 青椒皮蛋

青椒皮蛋这一美食在四川、重庆比较常见，因为四川人、重庆人都比较爱吃辣。青椒皮蛋这道菜需要的食材不多，只需要青椒、皮蛋再加一些配料。青椒最好是选择小青椒，味道比较辣，不喜欢吃辣的可以选择辣味轻的制作。大家直接把皮蛋的蛋壳扒开，再用刀均匀的分成四份，之后就是摆盘。青椒可以不炒也可以炒制一下再食用，先在国中加入油，等油热了以后就倒入青椒蒜、酱油稍微炒制十秒就可以关火了。关火以后翻炒一下青椒，之后淋在皮蛋上就完成了。

NO.2 皮蛋瘦肉粥

提起皮蛋瘦肉粥，各位小吃货首先想到的应该是这是广东省的传统名小吃。皮蛋瘦肉粥不仅大厨会做，你也是可以的哦！皮蛋瘦肉粥的皮蛋需要切成小块丁，还需要大米、葱姜蒜和肉末等食材。皮蛋瘦肉粥想要做得好吃，那就要看技巧到不到家。注意哦，等大米煮到无成熟的时候，就可以加入其他的食材了。不能一开始就和大米一起煮制，这样煮制出来的皮蛋瘦肉粥的皮蛋和瘦肉味道不佳。等到大米煮到较为浓稠的时候，再加入一些调料，比如盐胡椒粉等。最后就是装盘啦！想要美美的美食，最后就可以撒上一些葱花作为装饰又提香。

NO.3 皮蛋凉拌豆腐

这道菜所需要的豆腐是内脂豆腐，另外还需要备上一些佐料，比如干辣椒和香菜。首先是把豆腐切成大约一厘米厚的豆腐皮，接着整齐地摆入盘子里。皮蛋切成小块或者是切成丁状，放入盘子里。在锅里面倒入油，油热了放上干辣椒，目的是制作辣椒油，随后再倒入调料搅拌一些，浇在豆腐和皮蛋上面就可以准备开吃了。

NO.4 黄瓜凉拌皮蛋

你有没有一刻，既想吃拍黄瓜，又想吃拌皮蛋，那就可以把两种食材柔和在一起啦。黄瓜还是可以拍一下，再切成小块，皮蛋也是切成丁状，之后就是进行凉拌啦！接着是做调味料，需要用到酱油香油还有红油、醋等调料，搅拌好了就是调味汁了。之后就是把黄瓜和皮蛋装盘，浇上刚才制作的材料，就可以品尝美食了。其实自己任意发挥都是可以的哦！

NO.5 皮蛋和茄子

这道菜需要的时间就要久一些了，大概需要四十分钟才能完成。首先是准备好食材，除了皮蛋和茄子，还要准备一些青椒。茄子需要切成长小段，这样整出来的时间短也好吃。切好以后在锅上蒸制大约二十分钟就可以了。青椒是需要切成丁状备用的，皮蛋也是一样，再把大蒜切成蒜粒。正好的茄子和蒜粒搅拌，再加上皮蛋丁。锅里加油，油热以后载入蒜粒、青椒一起炒香，时间不需要很久，十秒左右就可以了。随即就是放入刚才的皮蛋和茄子里，最后放入调料搅拌均匀尝一下味道合适就可以了哦！

各位小吃货们，现在对皮蛋是不是有了新的认识呢？不要再皮蛋剥开直接吃了哦，加工一下又是另一种美味。据小编了解，还是有不少的小可爱不能接受皮蛋，冒险大王贝尔就是一个，你能接受皮蛋吗？试试小编的皮蛋新吃法，说不定你就会喜欢上皮蛋哦！小编还是要提醒一下大家，皮蛋不能吃太多哦!