家庭版电锅拉丝面包 早餐有了它 真是既营养又美味

哈喽，各位亲们你们好，我是爱做美食的风雨彩虹，说起面包，我们立马就能想起蛋糕店或者超市，很少有人在家里做面包，一是工艺繁多，二是需要的原料复杂，三是必须有烤箱。说实话烤箱并不是每家的必备电器，所以这个蛋糕大部分人喜欢吃却只能出去买了。不过我今天就教一个在家也能做面包的简单方法，不用烤箱，就用家家都有的电饭锅或者电高压锅，一样能做成好吃的面包，并且是筋性十足的拉丝面包。下面我说下操作步骤，喜欢的亲们请和我一起做下吧。

制作材料：

高筋面粉200克、糖15克、油15毫升、盐2克、酵母2克、鸡蛋两枚、留一个鸡蛋黄备用、白芝麻3克、牛奶80克（牛奶的多少，看你亲家的面粉的吃水量）

操作步骤：

1、我们首先准备一个容器放入200克高筋面粉和2克盐增加筋性，之后放入15克糖、2克酵母，再打入2个鸡蛋，留1个鸡蛋黄备用。

2、现在开始和面，用牛奶边倒边搅，搅至没有干面粉，倒入15克油，然后开始揉面。看这时容器里已经揉不开了，我们可以放在面板上，现在的面非常粘手，非常粘面板，亲们可以在面板底下垫一个湿毛巾，如果面板的前面是墙，可以放一块板防止面板晃动，好揉面。

3、继续揉面，现在的面既粘手又粘面板，需要用力的揉搓。亲们可以用下刮板不停地在面板上把面刮板起来再揉，刮起来再揉，边揉边不停地摔打，这样持续五六分钟还要继续揉面。

4、继续揉十分钟以后基本上也不粘手，也不沾面板，就是得费点力气 费点时间，第三次继续揉到20分钟就非常的光滑了，但是还要继续揉，怎么也得揉半个小时，揉到这时候。面已经起手套一样的膜了，用手拎起一块薄薄的手套膜展现在眼前。

5、现在可以盖上保鲜膜饧面了，需要饧发至两倍大。现在的气温有点低了，在常温下不容易饧发，所以我们需要把装面的容器放在35度到40度的温水里，这样饧发至两倍大大约一个小时左右，这个时间你要看你的面饧发的怎么样再来决定时间。

6、一个小时以后面饧的发得非常好了，全是大蜂窝状。用手按一下不回弹就可以了，然后把面团取出放在面板上，用手再揉一会排出空气。现在的面非常有韧劲，不用再上劲儿了，然后把它搓成长条，我是揪成六个剂子。亲们自己喜欢剂子多少就揪多少喜欢多大就揪多大。

7、这时我们把电饭锅预热，今天是用电饭锅做面包，锅底薄薄地抹上一层油，然后放入我们做好的生坯。

8、摆好生坯子，用小刷子抹上刚才留下的蛋黄蛋液，然后撒上白芝麻，现在开始二次饧面15至20分钟，使刚才揉时的面，再次蓬松起来，这样才能做出松软的面包。

9、二次饧发生面坯明显变成两倍大，这时候开始插上电，我用的是高压电饭锅，按的是米粥键15分钟就可以。15分钟到了之后不用开盖，让它自然排气。

10、排完气，这时候再打开锅盖看下，一个个小面包都鼓起来了，黄黄的面包，白白的芝麻，香味儿扑鼻而来。拿出一个翻面看看，底部金黄，非常的暄软，掰开长长的拉丝，电饭煲拉丝面包就做好了，真是好吃啊，喜欢的亲们请尝试下吧。

风雨彩虹小贴士：

1、想要做高筋拉丝面包，揉面时间要长点才能揉出筋膜，一开始会非常粘手，揉一会就好了。或者亲们可以直接买高筋面粉，这样更省事。

2、秋天的温度已经不那么热了，饧发面最好把容器放入35至40度温水里，这样饧发的更好。

今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步。另外，原创不易，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。