美食记之临沂菜煎饼 无时无刻不想念家乡的菜煎饼

作为一个地地道道的临沂人，现在居住在济南，无时无刻不想念家乡的菜煎饼，前段时间在美食街买了一个，做的不够酥脆，料给的还不足，油料等用的也不够好，总之有很多不足的地方，非常不满意，但耐不住我想吃的感觉，于是抽出周末的时间去超市买了个烙饼的饼铛打算自己做一个。

首先原材料准备:白面小煎饼一对(圆的)，鸡蛋一个，一根火腿，适量韭菜，胡萝卜，橄榄菜，豆芽，土豆，香菜，粉条，海带丝，豆腐，小白菜。调料:食用油，酱油，盐，孜然，辣椒，五香等粉质调料。

第一步:把胡萝卜，土豆，青菜等所有材料洗干净切段，把豆腐，火腿，粉条等切成小丁，放入小盆中，然后将其搅拌均匀。根据自己的需求放入盐(一般情况下一个煎饼需要一勺的盐量)酱油，孜然粉等调料，

第二步:将油倒入饼铛中，等到油热了之后将弄好的圆煎饼放入，加入鸡蛋，将鸡蛋摊的均匀一点，熟了之后放入拌好的青菜等摊开，所有的材料放好之后，根据自己的需求放入一点碎花生，(推荐放少量花生，可以说是相当的美味了！！）。

第三步:看着饼铛里的煎饼熟了之后就可以用铲子将煎饼对折拿出啦，喜欢调味酱的小伙伴也可以抹上少许的酱料。真的非常好吃，味道非常棒，酥酥脆脆的，看着就非常有食欲，学会了的小伙伴们赶紧忙起来，做给你的家人吃，即健康又美味！

注意：煎饼里面的粉条如果直接放进去的话会不好吃，再这之前要用酱油把粉条小炒一下，这样会比较入味。（把油倒入锅中，油热了放入粉条，翻炒一会，熟了之后放少许老抽再翻炒一会出锅。）

圆煎饼是小编和妈妈学着自己做的，因为吃不惯超市里卖的那个味道，而且超市里卖的大部分都是机器制作的，所以买不到圆煎饼的宝宝们可以尝试着自己做！懒得做的也可以去某宝。

圆煎饼做法:

首先原材料准备:面粉，水

步骤:将适量面粉倒入一个干净的盆中，加入适量的水，和成糊状，不要像饺子皮包子皮等和的那么厚实，稍微稀一点，能粘在筷子上的程度就可以，和好后将面放入饼铛中推开，推的稍微薄一点，熟了之后拿出来。

好了，最重要的几个步骤都告诉你们啦，做起来吧！