端午的粽子这样包 一步一步教给你 包出的粽子又香又糯 很好吃

又是一年端午节，又是一年粽子飘香季，今年与以往不同的是，今年的粽子是小编包的。其实之前小编可不会包粽子，只是妈妈出去旅游了，无奈只能硬着头皮上了。还好有妈妈留下的“秘籍”，原来关键是这几步，跟着妈妈的步骤一步一步来吧，没想到这粽子包得还不错，又软又糯很好吃。

北方人喜欢吃甜粽子，所以我们家的传统粽子就是大枣粽子，很简单，很普通，但也百吃不厌，吃的时候加入白糖，这么一粘啊，香香甜甜的，软软糯糯的，很好吃。今年在传统的基础上加入了蜜豆，就是平时烘焙用的材料，这下子粽子本身就有甜味了，个人感觉更好吃了。说了这么多，下面和大家分享一下小编第一次包粽子的过程吧。

食材：糯米1000克，粽叶适量，马莲草适量，大枣适量，蜜豆500克

方法：

1. 糯米买的是小粒圆糯米，因为市场上的大妈都说这个糯米更适合包粽子，更有粘性。买回后先清洗干净，再用清水泡5个小时以上，小编是早上10点左右开始泡的，然后下午开始包的，中间换了两次水，妈妈说这样糯米更粘更软，包出的粽子更好吃，

2. 粽叶选用的是芦苇叶，因为我们这里好像只有这一种，也是跟风买的，新鲜的粽叶要先过水煮，锅里的水要没过粽叶，大火煮开7——8分钟，再转小火煮20分钟，煮好后再用清水冲洗3次左右，然后用清水泡上，目的是去掉芦苇的涩味和增加其韧性，马莲草在煮粽叶的最后5分钟里，放入锅里一起煮就可以了，做好这一切，屋里已经是粽叶飘香了，真的很好闻啊，

3. 一切准备就绪就可以开始包粽子啦，这次的粽叶比较窄，所以选用3-4片粽叶交错叠放在一起，弯成一个漏斗状，

4. 先放一颗大枣，再放入糯米和蜜豆，蜜豆的量请随意，个人感觉多些好吃，甜啊，

5. 把剩下的粽叶弯过来盖住糯米，再顺势包起来，最后用马莲系住，不让其打开，粽子就包好啦，小编也不清楚这是什么形状的粽子，就知道这样能包上，还不漏米。煮粽子用的是压力锅，锅里加水放入粽子，水要多点，没过粽子，选择米饭功能就行，开锅就煮好啦，快来品尝吧。

小提示：

粽叶一定要煮好啊，不然包出的粽子就又涩又苦啦。

没有马莲的也可以用线绳来系，但要提醒的是粽子的味道就会稍差一些哦。

看到这里，你发现关键的几步了吗？对，就是粽叶的处理，糯米的选择和泡制，最后是包啦，虽然这粽子的形状不那么棱角分明，但味道还不错，明年继续努力吧，但值得一提的是加入蜜豆真的真的很好吃，不会不可怕，什么开始学都不晚，为了吃我们一起努力吧。喜欢就点赞，分享，收藏加关注吧。