炒一碗粒粒分明的黄金蛋炒饭有诀窍!这么做 不仅好吃还好看!
2020-12-11 23:30:01
炒一碗粒粒分明的黄金蛋炒饭有诀窍!这么做,不仅好吃还好看!
我相信很多人喜欢吃蛋炒饭,它简单、方便、营养丰富。大多数人第一次进厨房的时候就想做这道菜,而且大部分人学会的第一道菜就是这个吧。不管怎么说,我很小的时候就喜欢自己做炒饭,家里总会有米饭,加上其他一些配料,在炒饭的基础上做一个混合炒饭。炒饭的颜色、味道和营养将变得更加丰富。
当谈到鸡蛋炒饭时,许多人会问“是先炒饭还是先炒蛋”,下面让小编告诉你,确保炒饭粒粒分明,好吃又好看!
首先准备好配料,剩大米(大米应该是隔夜的,硬度适中,不潮湿。新鲜大米含有太多的水,油炸时容易粘在锅里。打鸡蛋,切蔬菜丁(我切胡萝卜、蒜苗和炸豆腐,这可以根据自己的喜好调整,最好选择耐油炸的蔬菜)并切葱。
将一半的蛋液倒入剩下的米饭中,搅拌均匀,用蛋液包裹每一粒米饭。(最好只使用蛋黄。用这种方法油炸的米饭颜色金黄,特别有吸引力。) )
将锅里的油烧开,将剩下的一半鸡蛋炒熟,炒熟后摊开备用。
锅里留一点基础油,用葱炒,加入蔬菜丁,炒蒜苗。
大蒜的香味被油炸后,米饭可以上菜,并快速炒熟,这样包裹在米饭上的蛋液就可以成型了。
最后,加入盐调味,搅拌均匀,然后你可以把它从锅里拿出来放到盘子里。(不需要添加其他调味品。有蔬菜和鸡蛋的味道就足够了。) )
从小吃到大炒饭,怎么吃都不油腻。鸡蛋炒饭,你喜欢吃吗?
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