每年节日家宴上有哪些常出现的美食 最能引起大家的回忆

每年年夜饭上家中都会变着花样的来制作每一道美食，不过总有那么几道菜是每年都会做的。每到夜晚一家人坐在一起，边聊天边吃饭，其乐融融的，所有人都沉浸在甜蜜而又带有酸楚的往事中。而年夜饭也承载着我国历史悠久的年文化，食文化等。而这个时间段也是人们最开心的，家中的大人会倾其所有为家人制作出不同口味的美食，为新的一年开一个好头，而看着家人兴高采烈的样子才会更具有年味。而每年的年夜饭饭上不仅会有各种的肉类也有有清粥小菜，这样搭配对家人的身体才会更有益处，接下来便来一起讨论一下自己的年夜饭上都会有哪些美食吧。

荷兰豆虾球。

这道是家人喜欢吃的，它的制作方式也比较简单，味道也非常好，而虾仁上也具有很多的营养，对于一些经常熬夜的朋友有好处，可以帮家人调节一下身体。需要的食材：150克的虾、90克的荷兰豆、水淀粉、生姜、白砂糖、食盐、料酒、植物油。

具体的制作方式：1.虾仁需要清洗干净将虾须，虾爪以及虾线等都清理干净，接着将处理荷兰豆将头与尾摘掉清洗干净。2.接着将清理干净的虾仁放到碗中，添加适量的料酒，食盐以及生姜末以及水淀粉腌制十分钟。3.起锅热水，等到水开之后添加适量的食盐，将荷兰豆放入煮沸一分钟过一下冷水捞出沥水。4.起锅热油将虾仁放入直到它卷起来，便可以将荷兰豆放入，添加适量的食盐与白糖翻炒均匀后便可以了。

干煸杏鲍菇。

杏鲍菇也是近几年家人比较喜欢的，其中含有的营养可以促进身体对食物的消化与吸收，具有健脾开胃以及促进消化，增强体质的作用，正好可以缓解一下食用过多的肉类，降低积食的情况。需要的食材有：两三根杏鲍菇、五花肉、生姜、胡椒粉、酱油、耗油、生抽、食盐、白砂糖、辣椒干。

具体过程：1.清洗杏鲍菇将其切条或是片都可以，接着五花肉切丝。2.由于杏鲍菇中含有大量的水分，需要将多余的水分倒出来可以。所以准备砂锅将杏鲍菇放入用中小火慢烤，适当的搅拌一下防止粘锅，直到杏鲍菇变软水分流出之后，将其全部水分全部倒出，添加适量的食用油用小火炒直到颜色便为焦黄色为止。3.起锅热油，添加适量的食用油大概五六分熟后将五花肉放入直到变色后，添加适量的花椒，辣椒干以及姜片翻炒直到肉熟透后，将杏鲍菇放入翻炒均匀，添加酱油，蚝油，白糖以及胡椒粉，生抽等来调味，改为大火翻炒直到调料完全吸收便可以了。

油焖大虾。

一般家中有小孩的最喜欢吃虾了。而这道食物颜色光泽味道鲜美，家里的人也非常喜欢。食材有：虾。大葱、生姜、蒜瓣、15克的白糖、1.5克的鸡粉、20克的生抽、3克的蚝油以及1克的胡椒粉、番茄酱。

制作过程：1.清洗大虾，同样的虾须，虾线以及虾爪等都减掉，接着在虾背上划上几刀方便入味。接着拿出一道盆子将其摆好，接着生姜蒜瓣切片，葱切段。将其放到盆子中间。2.调汁：将白糖，胡椒粉，鸡粉以及生抽，蚝油放入碗中搅拌均匀。3.起锅热油，五六分熟后将虾倒入锅中，用小火慢煎两三分钟，等到两面都变成金黄色为止。3.起锅热油将蒜片，姜片以及葱段放入等到香味出来后将虾放入翻炒两三分钟，之后添加适量的番茄酱以及将调的酱汁倒入翻炒。4.淋上适量的啤酒用小火焖至五分钟，改为大火等到汁液变稠后便可以装盘了。

酒酿圆子。

这道最适合用来暖胃了，有时候过年的时候总会下雪，正好可以用来驱散寒气，同时它的味道香甜浓润，软软的非常好吃。需要准备：糯米粉、一碗酒酿，枸杞，白砂糖以及清水。1.给糯米粉中添加适量温水搅拌均匀直到变成光滑的面团为止。接着将面团搓成细条切段，揉成小丸子放到一旁备用。2.接着清洗枸杞用温水浸泡。3.起锅热水将之前弄好的小丸子放入等到它漂浮上来后，将白糖以及酒酿倒入搅拌均匀后，将枸杞放入便可以了。

在大家的年夜饭上有哪些是最能激起大家的食欲，或是激起大家回忆的美食呢？