清明踏春 遇到这7种“野菜”赶紧摘 过几天就“老”了 别错过
春天已经过去了大半，转眼间，又迎来了清明时节，此时很多朋友都已经放假，正在享受清明假期，清明节作为咱们中国的传统节日，除了扫墓祭祖以外，很多人都会选择去春游踏春，毕竟天气越来越暖和，万物复苏，景色宜人，到处都是青山绿水，鸟语花香，让人感到非常的惬意，真的特别适合和家人一起踏春游玩，当然了，这个时候也正是吃野菜最好的季节，不管是田间地头，还是花园路边到处都长满了各种各样的野菜，这些野菜不论是食用还是营养价值都丝毫不比任何种植蔬菜逊色，甚至要比种植蔬菜还要营养美味，但是因为此时已经到了春末，很多野菜正在慢慢开花变老，逐渐失去了鲜嫩的口感，所以清明假期和家人去踏春时，如果遇到这7种“野菜”赶紧摘，营养又美味，千万别错过，现在正是鲜嫩的时候，而过几天就“老”了，想吃的话只能等来年才能再次吃到，错过的话太可惜了。
1.面条菜，面条菜因为叶子如同面条而得名，每年到了春天以后就会疯长，一般在田间地头，或者是路边经常可以见到它的身影，相比别的野菜来说，面条菜个头比较大，叶片也更加的饱满，吃起来更加的鲜嫩多汁，口感很好，面条菜的吃法有很多，凉拌或者是蒸着吃是最好的选择，越简单越能体现面条菜的美味，此外面条菜营养也特别丰富，全草几乎都可以入药，常吃具有润肺止咳，凉血止血等多种功效和好处。但是面条菜到了4月底就会变老，口感苦涩，就不能拿来食用了。
2.马齿苋，马齿苋的外形非常特别，很好区分，一般茎为红色，叶片很小，非常的饱满，马齿苋生命力很强，几乎沾土就活，分布特别的广泛，菜园、农田、路旁几乎都轻易的可以见到，而且成片生长，数量非常的多，马齿苋吃起来鲜嫩多汁，香味浓郁，吃法也特别简单多样，最为美味的吃法那当属做成馅料包饺子吃，特香，而且马齿苋含有大量的维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老成分，所以一直都有着“长寿菜”的美誉，但是到了5月初，就到了马齿苋的花期，就失去了食用价值。
3.榆钱，也就是我们常见榆树的果实，因为成串生长，薄如钱币而得名，很多一定不会陌生，榆钱分布广泛，不管是南方还是北方都能轻易见到它的身影，一到春天就会疯长，数量非常多，虽然榆钱长在树上，但是也是不可多得美味野菜，吃起来异常鲜嫩，丝毫不比任何野菜逊色，另外榆钱含有丰富的钙和铁元素，含量远高于其它食材，而且常吃还可以健脾安神，清心降火，止咳化痰，促进儿童生长发育等多种好处，至于榆钱的吃法，不管是生吃，还是煲汤，做馅，都是不错的选择，吃起来也都特别的美味，但是榆钱季节时令限制很强，一般3到6月是最为鲜嫩的时候。
4.柳芽，也就是我们生活中常见柳树的嫩芽，很多人都很熟悉，但是却少有人吃过，其实柳芽是可以食用的，吃起来也是非常的鲜嫩可口，而且柳芽含有丰富的蛋白质，钙，各种维生素和氨基酸等多种营养成分，营养全面均衡，此外，柳芽中还含有其它食材所没有的柳酸和天然的阿司匹林水杨甙，常吃具有止血，清热，镇痛，抗血栓等多种功效。而柳芽的吃法也很简单多样，尤其是和鸡蛋一起炒着吃，要比香椿还要美味。但是因为柳芽是柳树的嫩芽，季节时令更强，一般过了清明就会变老，虽然变老也可以食用，可是吃起来会非常苦涩难吃，口感会大打折扣，所以趁着柳芽还没有变老，看到可别错过。
5.槐花，槐花是洋槐树的花，每年4到5月开花，花期很短，一般只有半个月左右，虽然槐花是一种花，但是却可以拿来食用，吃起来不但有花的香味，而且也是特别的鲜嫩美味，吃法也特别的多样简单，可以适用于任何一种烹饪方式，煎着吃，炒着吃，蒸着吃都是特别不错的选择。此外，槐花含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，具有较高的食用价值，而且常吃槐花凉血止血，清肝泻火，保护心血管，降血压等多种功效，优点和好处非常的多，也是春天不可多得的一种美味野菜选择。
6.荠荠菜，我想提到荠菜几乎所有人都不会陌生，一直以来荠菜都有着开春第一野菜的美誉，是春天最不能错过的一种野菜，几乎家家户户每年春天都会经常吃一些荠菜，至于荠菜的美味，自然不用多说，丝毫不比任何一种蔬菜或野菜逊色，而且荠菜拥有着极高的钙元素，其含量远远高于鸡蛋和牛奶，另外，常吃荠菜还具有健胃消食，清肝明目等好处，但是荠菜虽然美味营养，但是到了5月后就会开花变老，也就不可以吃了。
7.杨树花，提到杨树花很多人都见过，但是却吃过的人很少，其实那是因为相比之下，杨树花的花期更加的短，只有5天左右，而且杨树花长相很特别，细长毛绒绒，如同毛毛虫一样，可其实杨树花吃起来也特别的鲜嫩美味，香味浓郁，吃法也特多样，尤其是用来包包子特香，在很多地方都有用杨树花包包子的习惯，另外，杨树花含有多种人体所需的微量元素和氨基酸，常吃具有增强抵抗力，清热解毒等多种功效和好处，也是特别不错的选择。
清明踏春，遇到这7种“野菜”赶紧摘，营养又美味，过几天就“老”了，别错过，错过要等下一年，所以趁着这些正鲜嫩好吃，千万不要错过了，如果清明前后错过了它们的美味，只能再等一年才可以吃到，错过的话太可惜了。当然了，除了这7种野菜以外，还有如香椿，艾草等野菜也是特别不错的选择，只是相比之下，这些野菜季节时令不强，可食用的时间很长，除了这些以外，你还知道哪些野菜正鲜嫩呢？欢迎大家分享。