家里来客人了可以试一试水晶元宝虾 色泽红亮味道鲜甜

水晶元宝虾算是一道创新菜，做法也不是很难，成菜色泽红亮味道非常鲜甜，外壳还酥酥脆脆的，学会了家里来客人可以给你的餐桌添加一道亮丽的风景线哦！

水晶元宝虾

食材&配料：

虾、番茄、葱、姜、料酒、冰糖、麦芽糖、鱼露、白酱油、柠檬片、面粉、

做法：

1.虾处理干净去头抽出虾线留身，从肚子下面开一刀洗净用葱、姜、料酒拌匀腌制去腥备用

2.锅里放入少许水，加冰糖、麦芽糖、鱼露、白酱油熬化到有一定的黏稠度做成元宝虾的酱料

3.把熬好的酱料放入两片柠檬浸泡在里面，让酱料带有一点点的酸味

4.用番茄来做元宝虾的装盘围边，番茄均匀的切成小块去瓤，茄肉和皮分离留粘合的一个支点，番茄肉和面粉搓成球把番茄抵住摆盘，元宝虾的围边就做好了

5.油温六成热把腌制好的虾挑去料头吸干多余的水分，放入油锅中炸至定型

6.油温升高后再放入复炸一次，让虾外脆里嫩捞出控油

7.把炸好的虾和提前调好的汁一起大火翻炒至酱汁收干

8.盛出摆盘加适量的装饰点缀即可

食物有性格，我们能对食物表以最深的敬意就是用心做菜，好好吃饭。啊二的厨房，每天更新一道美食，点赞关注把美食和爱一起装进口袋，伴你风里雨里……