家里来了客人 我做了这几个菜 客人一直会夸你我
2020-12-14 08:45:01
双椒蒸鱼头,图片来自网络
双椒蒸鱼头做法:
1.大头鱼鱼头一个,中间切开一分为二,清洗干净,扒在碟里。
2.剁椒100克,切碎,抓干水分,加入适量的盐、鸡精调味。
3.泡椒100克,切碎,抓干水分,加适量的盐、鸡精调味。
4.把剁椒、分别铺在鱼头上面的两边。
5.锅里放水烧开,放鱼头隔水蒸十分钟拿出,撒上葱花,锅里放油烧热至120度左右泼上,再淋点生抽即可。
红烧肉,图片来自网络
红烧肉做法:
1.五花肉800克,洗干净切块。
2.姜一小块,洗干净拍一下。蒜子6个去皮。八角一个,陈皮一小块。
3.锅里放油烧热放入姜、蒜子、八角、陈皮爆香,倒入五花肉翻炒五分钟,加一大碗水,用适量的盐、生抽、调味,用少许老抽调颜色。大火烧开三分钟,关小火慢炖40分钟,用淀粉水勾芡即可(喜欢甜的可以加冰片糖,喜欢辣的加辣椒干)。
鼓汁蒸排骨
鼓汁蒸排骨做法:
1.肋排500克,砍小块,用水冲洗五分钟把血腥味冲掉,捞出沥干水分。
2.去皮蒜子2个切成蒜茸,豆鼓5克切碎。热锅放少许花生油,放蒜茸豆鼓爆香装碗里备用。
3.容易内倒入沥干水分的排骨,用适量的盐、糖、鸡精调味,搅拌均匀,放少许淀粉再放搅拌均匀后,倒入蒜茸豆鼓再次搅拌均匀。
4.锅里放水烧开,放入排骨隔水蒸10分钟即可。
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