家里来了小客人 我做了美味实惠的午餐来招待 孩子们吃得很开心

今天周末，好久不见的侄子来家里了，平时他学习挺忙的，大半年都见不着人，现在期末考试考完了，就来玩玩。三个孩子聚到一起非常高兴，特别是我家小宝，跟在这个小哥哥屁股后面跑进跑出，可开心了！家里来了小客人，做姑姑的非常高兴，想要做最好的饭菜来招待，可是侄子来得突然，专门去买菜都来不及了，不过家里冰箱还有些存货，都搜罗出来做了一顿美味实惠的午餐。

排骨烧干子。排骨是孩子们都爱吃的，干子是小宝特别爱吃的豆制品，他总是说要把排骨和干子一起烧，我试了一下，两样一起烧味道居然不错，而且有荤有素，营养全面，有时候里面加些鹌鹑蛋一起烧就更好了。排骨焯水后加入冰糖炒出糖色，再加少许八角、桂皮、香叶炒出香味，加入盐和少许老抽，注入适量清水煮至排骨酥烂，再加入干子同焖至熟，最后加少许生抽大火收浓汤汁即可。美味鲜甜，孩子喜欢。

凉拌手撕茄条。茄子是夏季最应该多吃的蔬菜，它美味营养，我几乎天天都买，而凉拌的做法也最受欢迎。茄子切长条在微波炉里高火加热4分钟，取出晾凉撕成细长条，撒上蒜末，浇上生抽、蚝油、少许白砂糖和香油调成的味汁，味道鲜美清爽，每次都光盘。两个半大的孩子居然不怕辣，我加了一个新鲜的小米椒，稍有点辣味，他们吃得津津有味！

回锅牛肉。牛肉是前两天自己卤的，夏季，我经常自己卤牛肉，有时当零食吃，平时放冰箱里，没菜的时候拿出来炒个回锅牛肉特别方便。回锅牛肉很简单，姜丝蒜片炝锅，红、绿青椒和洋葱切块状，和切成薄片的卤牛肉大火爆炒，特别鲜香下饭，记得里面一定要加洋葱哦，这个鲜甜又营养，孩子们喜欢吃。

凉拌毛豆是时令美味，下酒又下饭。嫩毛豆剪去两头，在开水锅内焯熟捞出，调碗蒜末、少许小米椒、盐、生抽、陈醋、白砂糖拌匀的味汁，把味汁倒入，吃时拌匀。这菜颜色碧绿清爽，吃着脆嫩鲜甜，大人孩子都爱。

青菜就炒了一个牛心包菜。包菜切成条状，用蒜片爆炒，仅加适量盐调味，原味脆甜，孩子最喜欢。

夏季少不了汤，开胃又解渴，补充身体流失盐分。今天的汤是孩子最喜欢的平菇鸡蛋汤，平菇去蒂洗净，撕成条状，放入锅内爆炒后加入适量清水，煮至鲜味出，倒入搅匀的鸡蛋液，调入适量盐和少许味精，清爽鲜美，孩子们都喝了两小碗。

简单的午餐实惠又美味，孩子们说说笑笑，吃得十分开心，我也非常高兴！

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