中秋节家里来客人 满桌的菜只有这道菜瞬间被抢光

中秋节是我国传统的节日，它既是个阖家团圆的节日又是走亲访友聚会的节日。无论是家人团聚还是亲朋好友聚会聚餐是必须的。我们家也不例外，也来了很多亲戚，亲朋好友欢聚一堂。各种丰盛的饭菜琳琅满目上了一大桌，虽说是荤素搭配，但按照惯例还是荤菜居多。桌上十几道菜，多数都被剩下了，但有一道菜上桌后瞬间被抢光，到底是什么菜如此抢手呢？蒜香豆角，大伙听了会不会觉得很意外？没错就是蒜香豆角，豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜， 豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。豆角具有较高的营养价值，又有多方面的功能，因此，深受人们的喜爱。尤其是蒜香豆角香辣爽口，我们全家人都爱吃，每周吃三次都吃不腻，快来随小溪看一下具体做法吧。

食材：豆角200克，大蒜6头

辅料：味精，盐，芝麻油，蚝油，生抽，凉拌料

1、把豆角洗净用手掰成2厘米长的豆角段在凉水里浸泡片刻。

2、捞出来沥水。

3、锅里放约2升清水烧开把豆角下锅淖煮约2分钟。

4、淖煮过的豆角捞到凉水冷却5分钟，捞出沥水。

5、蒜臼里放少许盐把大蒜剥皮洗净后捣成蒜泥加少许凉水、10毫升左右生抽、一汤匙蚝油和适量芝麻油搅拌均匀。

6、把沥水的豆角放入菜盆加入适量盐、味精和凉拌料搅拌均匀。

7、把搅拌均匀的蒜泥浇洒在豆角上搅拌均匀即可。

小贴士：1、豆角最好用手掰避免用刀切口感更佳。

2、注意淖煮时一定要开水豆角下锅。

3、淖煮时最好不要盖锅盖，色泽会更鲜艳。

4、注意把握淖煮时间以2分钟八成熟为宜。

5、把蚝油、生抽和芝麻油与蒜泥搅拌在一起味道更鲜美。

6、拌菜最好用塑料盆或瓷盆，尽量避免用不锈钢或铝盆等金属盆以免盐和器具反生化学反应。

7、淖煮过后放凉水里冷却后更爽口。